100 geriausių viskių, kurių rašytojas ragavo 2021 m

100 geriausių viskių, kurių rašytojas ragavo 2021 m

Aš ketinu nutraukti tiesiai į gaudymą. aš paragavo beveik 1000 butelių viskio 2021 m. Tai neapima daugybės statinių, iš kurių ragavau tiesiai. Ir akivaizdu, kad neįskaičiuojami viskio kokteiliai ar kiti stiprieji gėrimai, kuriuos išbandžiau. Viskas, ką reikia pasakyti, jei mano darbas yra paragauti ir peržiūrėti alkoholį [ tai yra – red ], tada aš tikrai supratau užduotį.

Šiandien aš sumažinu tuos 1000 ir daugiau viskio gėrimų iki maždaug dešimtosios procentilės. Teisingai, aš įvardiju savo viršūnę šimtas mėgstamiausių viskių 2021 m.



Tai buvo kruopštus. Mano pirmame sąraše buvo 200 įrašų, visi surašyti su ragavimo pastabomis. Galiausiai sumažinau tą gausybę iki šių 100 dramų. Viskis prasideda nuo kai kurių standartų, kurie man patinka ir manau, kad jums taip pat. Pabaigoje einame į keletą gražių laukinės vietos , kurių buteliai siekia dešimtis tūkstančių dolerių. Po velnių, šiame sąraše yra butelis iš beprotiško Antrojo pasaulinio karo, žmonės (mano 2021 m. viskio sąrašams, žiūrėkite burboną čia , čia rugiai , ir škotas čia ).

Skamba intriguojančiai? Štai jie – 100 geriausių viskio gurkšnių (visose kategorijose ir neatsižvelgiant į išleidimo metus), kuriuos ragavau 2021 m.!

Taip pat skaitykite: 5 geriausi 2021 m. UPROXX Bourbon įrašai

100. Jameson Black Barrel Proof

Jamesonas Blackas

Pernodas Ricardas

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Jameson Black Barrel yra vienas iš mano mėgstamiausių butelių iš Airijos prekės ženklo. Šis naujas dvigubai sudegęs statinėse brandintas viskis sustiprina ABV, todėl tikrosiose sultyse atsiskleidžia daug daugiau charakterio. Butelyje esančios sultys yra grūdų ir viskio viskio mišinys, kuris buvo brandintas tose firminėse dvigubai apanglėjusiose statinėse, taip pat kai kuriose buvusiose burbono ir chereso statinėse.

Degustacijos pastabos:

Tas kartaus aštrumo kvapas patenka į nosį su subtiliu espreso pupelių riebumu šalia beveik sudegusio sviestinio iriso ir graikinio riešuto. Skonis grindžiamas tuo riešutiškumu iki graikinio riešutų pyrago, pilno Caro sirupo, daug tamsių šventinių prieskonių ir vanilinio pudingo. Pabaiga tikrai sustiprina tą vanilę iki taško, kad beveik kramtote vanilinį tabaką, o mediena jaučiasi su sausu cigarų dėžutės nuotaika.

Apatinė eilutė:

Tai tiesiog sumažėjo. Atsižvelgiant į „Black Barrel“ populiarumą, tikėkitės, kad jis pateks į lentynas ir greitai išparduotas. Jei griebiate butelį, būtinai išbandykite jį kokteiliuose. Jis turi didelį gylį, kuris tikrai šviečia paprastais, žiemiškais batonėlių gaminiais.

99. Balkonai Texas Pot Still Bourbon

Balkonų distiliavimas

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 31 USD

Viskis:

Tai tikra Teksaso grūdų / kukurūzų į stiklą patirtis. Viskis gaminamas iš Teksaso grūdų ir kukurūzų senosios mokyklos laikikliuose, o po to brandinamas šiltoje Waco, Teksaso saulėje nuosavame Balcones sandėlyje. Rezultatai yra sumaišyti mažomis partijomis, šiek tiek atsparūs ir išpilstyti į butelius.

Degustacijos pastabos:

Pajusite tikrą karamele padengtų kukurūzų virdulį pojūtį, šalia ąžuolo, saldžių obuolių ir nusidėvėjusios odos užuominų. Skonis šiek tiek nukrypsta nuo šių natų: pekano pyragas su vaniliniu kremu, daugiau tos odos ir ąžuolo bei šiek tiek medaus. Pabaiga yra kramtoma ir užsitęsia, nes beveik aštrus tabakas atkeliauja vėlai, kad paryškintų ąžuolą.

Apatinė eilutė:

Šis amatų burbonas yra toks unikalus, kad kalbama apie burboną, kad jis turėtų kainuoti dvigubai daugiau. Tačiau štai mes turime 30 USD kainuojantį butelį tikrai išskirtinio ir ribas stumiančio burbono, kurį galite rasti beveik visoje šalyje.

98. Evan Williams Single Barrel

Dangaus kalva

ABV: 43,3 %

Vidutinė kaina: 32 USD

Viskis:

Yra daug meilės aplink šią vieną statinę iš Dangaus kalvos. Įmonės meistrai savo sandėliuose ieško tiksliai tinkamų viengubų statinių, atitinkančių jų aukštus standartus. Tada tos statinės užpilamos minkštu Kentukio kalkakmenio vandeniu ir išpilstomos į butelius, ant butelio kartu su statinės numeriu nurodomi distiliavimo metai.

Degustacijos pastabos:

Nosyje yra beveik karti karamelė, greta sūrių spraginti kukurūzų, ąžuolo prieskonių ir vanilės. Gurkšnis kaip aksomas su karameliniais obuoliais šalia šokoladinių apelsinų ir šiek tiek aštraus tabako. Iki galo jaučiamas šurmulys ir kramtymas, kurį labai lengva gerti, o skoniai lėtai grįžta per prieskonius ir medieną.

Apatinė eilutė:

Tai viena geriausių vienviečių statinių už tokią kainą. Tai puikiai tinka kokteilių maišytuvas, kuris taip pat gerai veikia ant uolų.

97. Nelson's Green Brier Tennessee viskis

Green Brier distiliavimas

ABV: 45,5 %

Vidutinė kaina: 32 USD

Viskis:

Nelson's Green Brier yra paveldo prekės ženklas, turintis puikią sugrįžimo istoriją. Šeimos vanta buvo nužudyta draudimu, kol buvusių savininkų palikuonys užklupo seną spirito varyklą. Dabar jie gamina vieną geriausių kvietinių Tenesio viskių už vieną iš labiausiai prieinamų bet kurio viskio kainų.

Degustacijos pastabos:

Cinamono troškintų obuolių mišinys su riebia vanile ir saldžiu karamelės kraštu. Prieskoniai perteikia skonį su sviestiniu cinamoniniu skrebučiu, jaučiamas šalia aštresnių obuolių, daug tos karamelės, šlapio rudojo cukraus ir šiek tiek tamsios kakavos ir vyšnių. Pabaiga užtrunka, kai ji grįžta per cinamoną, vyšnią, šokoladą, prieskonius ir rudąjį cukrų link paskutinės medienos natos.

Apatinė eilutė:

Nelson's Green Brier ir toliau spindi kaip puikus craft viskis ir tiesiog universalus kietas workhorse viskis. Tai, kad tokio kalibro craft viskį galite gauti už maždaug 30 USD (tokią pat kainą, kaip ir didžiulių įmonių viskių, kurių butelyje daug mažiau), yra šioks toks stebuklas.

96. George Dickel Bourbon Whisky

Diageo

ABV: Keturi. Penki %

Vidutinė kaina: 33 USD

Viskis:

Šis viskis buvo ypatingas Nicole Austin leidinys ir nauja prekės ženklo kryptis. Viskis yra tas pats Dickel, tiesiog ištrauktas iš statinių, kuris labiau linko į klasikines burbono skonio natas, o ne į Dikelio ikonines Tenesio viskio natas. Statinės turi būti bent aštuonerių metų senumo prieš jas išpilant. Tada sultys supjaustomos iki 90 laipsnių ir išpilstomos į butelius.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda klasikinėmis burboninėmis vanilės, karamelės, sausos medienos natomis ir obuolių traškumu su ruduoju cukrumi, prieskoniais ir sviestu. Skonis išlaiko Dickel kukurūzų atmosferą, nes saldumas linksta į karamelę ir irisą su sviestiniu stuburu, daugiau kiaušinienės prieskonių ir kriaušių / obuolių atmosferą su apelsinų aliejumi. Užbaigimas nėra pernelyg ilgas, tačiau turi malonią kreminės vanilės dozę šalia obuolinio tabako kramtymo.

Apatinė eilutė:

Tai tiesiog lengvas gėrimas aplinkui. Jis labai maišomas, bet taip pat puikiai tinka ant uolų, užpilamas žiupsneliu. Už 30 USD burboną tai yra nugalėtojas.

95. Atnešk brolius Burbonus

Atnešė brolius Burbonus

Atnešė brolius Burbonus

ABV: 41 %

Vidutinė kaina: 30 USD

Viskis:

patarimai, kaip būti geru kūdikiu

Šią mažą ir naują spirito varyklą Vakarų Luisvilyje įkūrė broliai Viktoras, Chrisas ir Brysonas Yarbrough. Distiliavimo gamykla yra pirmasis afroamerikiečiams priklausantis prekės ženklas, veikiantis valstybėje. Kol kas šis butelis yra distiliuojamas pagal sutartį (distiliuojamas didelėje distiliavimo gamykloje pagal jų pačių receptą / koncepciją) Indianoje iš 75 procentų kukurūzų, 21 procentų rugių ir keturių procentų salyklinių miežių.

Degustacijos pastabos:

Jus pasitinka su džiovintomis rožėmis, marcipanais ir kreminiu kiaušiniu ant nosies su obuolių ir kukurūzų užuominomis. Šis obuolys suteikia daugiau sodo vaisių (pagalvokite apie kriaušes), nes muskato riešutas tikrai sustiprėja, o marcipanas įgauna rožinio vandens natą šalia labai tolimos pipirų prieskonių plazdėjimo fone. Užbaigimas pasaldinamas šaukštu šviežio ir gėlių medaus, nes sodo vaisiai prilimpa prie švelniai aštraus ir vanilės priekinio tabako lapo.

Apatinė eilutė:

„Brough Brothers“ neabejotinai mane jaudina, kas bus toliau iš šio prekės ženklo. Pirmoji juodajai priklausanti ir eksploatuojama distiliavimo gamykla Luisvilyje, Kentukyje, išleidžia kokybiškas sultis už prieinamą kasdienę kainą. Tai abipusiai naudinga.

94. WhistlePig Beyond Bonded FarmStock Rye

Švilpukas Kiaulė

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 125 USD

Viskis:

Didžioji dauguma WhistlePig yra/buvo Albertos ir Indianos rugiai, kol distiliavimo gamykla pradėjo brandinti savo sultis. Dabar tos sultys vis dar sudaro pagrindines prekės ženklo linijas, tačiau jų pačių sultys pradeda gaminti ir atsirasti Farmstock linijoje. Ši išraiška sukurta naudojant 100 procentų Remington Rye, užaugintų vietoje WhistlePig. Tada jis brandinamas maždaug ketverius metus, prieš sumaišant ir išpilstant.

Degustacijos pastabos:

Šie rugiai atsiremia į sausą medieną, citrinos žievelę ir daug cinamono, kuris yra šiek tiek saldus ir sviestinis, kaip cinamono skrebučiai. Mediškumas linksta į sausą kedro žievę su juodąja arbata šalia persikų, daugiau citrinos žievelės ir šventinio pyrago prieskonių matricos. Apdaila pradeda džiūti su šiais prieskoniais, nes degintos apelsino žievelės ir zefyro užuominos veda prie šviežio dolerio banknoto, ištraukto iš naujos krūvos.

Apatinė eilutė:

Man patinka šie rugiai. Nėra „wow“ faktoriaus, bet jis puikiai tinka kokteiliams. Tačiau tai yra šiek tiek brangesnė, o tai yra „WhistlePig“ prekės ženklo esmė.

93. Leopold Bros. Burbonas, išpilstytas į butelius

Leopoldas brolis Burbonas

Leopold Bros.

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 60 USD

Viskis:

Ši išraiška pernai sumažėjo ir susilaukė daug dėmesio. Misa pagaminta iš 64 procentų kukurūzų, 21 procentų salyklinių miežių ir 15 procentų Abruzzi Heritage Rye, kuriuos Toddas Leopoldas užaugino savo salyklo gamykloje Denverio distiliavimo gamykloje. Ta košė prabėgo per klasikinį puodą, kol ji nebuvo statinė ir paliko pailsėti penkerius metus.

Degustacijos pastabos:

Gėlėtas ir pikantiškas tų Abrucų rugių pobūdis tikrai išryškėja su cukruotų obuolių, Quick miltelių ir silpniausios raugintų rugių užuominos su lengvu sūdyto sviesto užtepimu. Skonis linkęs į troškintas kriaušes su muskato riešuto ir gvazdikėlių prieskoniais, pirmaujančiais, o migdolų roca ir žaliųjų pipirų žirneliai trokšta vietos jūsų gomuryje. Pabaiga sušvelnėja, nes prieskonis nublanksta link kiaušinienės dvelksmo su kreminiu vaniliniu apatiniu pilvu ir paskutiniu gėlių rugių bei kriaušės potėpiu.

Apatinė eilutė:

Tai ir toliau yra vienas iš tų burbonų, apie kuriuos negalite nustoti galvoti. Nors už Kolorado ribų patekti sunkiau, verta pasistengti, kad viskio pasaulyje patirtumėte kažką tikrai unikalaus.

92. Bib & Tucker 10-metų mažos partijos burbonas

Deutsch Family Wine & Spirits

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 125 USD

Viskis:

„Bib & Tucker“ yra dar vienas klasikinis pavyzdys, ką galima padaryti puikiai maišant su gautomis sultimis. Tenesio viskis yra dešimties metų senumo viskių, brandintų žemiausiose turimose anglies statinėse, santuoka, leidžianti daugiau tiesioginio kontakto su džiovinta mediena, o ne su juodu angliu. Tos statinės sumaišomos, o po to užpilamos minkštu Tenesio vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Viršuje jaučiamas vanilės ankšties (ankšties, sėklų, esencijos) pojūtis su aštraus kramtomojo tabako, sauso ąžuolo (beveik pušies) užuominomis ir tolimomis šviežių kukurūzų lukštų natomis. Gomurys tikrai laikosi aksominės vanilės, nes kukurūzų lukštai išdžiūsta, o apelsinų užpilto tamsaus šokolado natos susimaišo su aštriu tabaku, kuris pradeda zvimbti ant liežuvio. Galas pailgas, su tos sausos pušies prisilietimais, laikantis ir vanilės, ir džiovintų kukurūzų lukštų.

Apatinė eilutė:

Tai tikrai miela Bib & Tucker vieta. Nors šešerių metų yra puikus kokteilių burbonas, o 12 metų - puikus gurkšnelis, šis Tenesio viskis yra guodžiantis ir tvarkingas, gražiai žydi su trupučiu vandens arba ant uolos ir bus tikras Manhetenas.

91. Penderyn Rhiannon Single Malt Welsh Whisky

Penderyn Rhiannon

Velso viskio kompanija

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 90 USD

Viskis:

Šis Velso viskis yra distiliavimo gamyklos „Icons of Wales“ linijos dalis. Septintasis tos serijos leidimas – salyklinis miežių viskis, brandinamas sherrywood grand cru statinėse ir užpilamas vietiniu Velso šaltinio vandeniu. Butelis pavadintas keltų arklių deivės vardu, o tai reiškia Didžiąją karalienę.

Degustacijos pastabos:

Tai stipriai pataiko su dideliu ąžuolo žieveliu, kuris iškart nublanksta prie raudonumo ir gervuogių, taip pat kriaušės užuominos, kurią vėliau sustiprina kreminis graikinių riešutų padažas. Čilės Nogadoje ant nosies... turiu galvoje, tai tiksliai tas padažas. Skonis paliečia sodrų marcipaninį ir graikinį riešutų pyragą, nes kreminė karamelė veda link slyvų, daugiau uogų, šokoladu dengtų espreso pupelių ir sauso ąžuolo užuominos.

Apatinė eilutė:

Tai mane pribloškė. Tas graikinių riešutų grietinėlės padažo dvelksmas ant nosies buvo ir laukinis, ir tikrai viliojantis. Skonis ne visai atitiko nosies unikalumą ir tik dėl šios priežasties jis nėra aukščiau sąraše.

90. Cecil + Coleman Pursuit United

Pursuit United

Burbono persekiojimas

ABV: 54 %

Vidutinė kaina: 65 USD

Viskis:

Tai kubilas iš 40 statinių iš trijų skirtingų valstybių. Nors „Pursuit United“ komanda neskelbia Tenesio distiliavimo gamyklos pavadinimo, žinome, kad sultys iš Kentukio ir Niujorko yra atitinkamai iš „Bardstown Bourbon Company“ ir „Finger Lakes Distilling“. Dėl šio paskutinio 2021 m. „Pursuit United“ laido šešiose valstijose (Kolorado, Džordžijos, Ilinojaus, Tenesio, Teksaso ir Kentukio) rinkai buvo pateikti 9 342 buteliai.

Degustacijos pastabos:

Nosį atveria kedro dvelksmas šalia kalėdinių prieskonių, įmirkytų saldžiu raudonuoju vynu. Tas saldumas linkęs linkti į šviežią medų su šiek tiek karamelės ir gal šiek tiek juodojo šokolado ant galo. Skonis išlaiko medaus saldumą su degintu cukrumi, lengvu kedro, šokoladinio tabako lapeliais ir apelsinų aliejaus užuomina. Ši oranžinė spalva sukuria ir sustiprina apdailą iki šilkinio galo, baigiant oranžine šokolado atmosfera ir labai švelniu nusileidimu.

Apatinė eilutė:

Tai dar viena meistriškumo klasė apie tai, ką puikus maišymas gali padaryti įvairiose valstybėse. Gurkšnis yra lengvas, suteikiantis norimo gilumo iš beveik senos mokyklos skonio burbono, o jį vis tiek smagu gerti ir maišyti.

89. Jefferson's Ocean Aged At Sea Cask Strength

Castle Brands

ABV: 59,8 %

Vidutinė kaina: 102 USD

Viskis:

Jefferson's Ocean yra gana unikalus apdailos eksperimentas. Maišytuvai traukia šešerių ar aštuonerių metų senumo viskį, gautą iš keturių Kentukio distiliavimo gamyklų. Jie sutuokia tas statines, o paskui iš naujo stato viskį, krauna jas į laivą ir beveik metus plaukioja tomis statinėmis aplink pasaulį. Geriausi iš tų statinių vėl sutuokiami ir išpilstomi į butelius talpos statinėje be papildomo šurmulio.

Degustacijos pastabos:

Nosyje jaučiamas aiškus crème brûlée atmosfera su apelsino žievelės, cinamono skrebučio ir šiek tiek padainuoto zefyro dvelksmu. Skonis pasineria į sūdytos karamelės natas su juodu šokoladu padengto migdolų džiaugsmo užuominomis šalia pikantiško vaisiaus krašto. Šis vaisius pamažu nublanksta, o jo pabaiga pamažu nublanksta, paliečia aštrią tabako šilumą ir paskutinį šviežių mėtų prisilietimą.

Apatinė eilutė:

Kalbant apie burbonus, kurie turi gudrybę, galite atleisti, kad pavartote akis ar peršokate prie kito butelio. Tačiau tai sugriauna visas išankstines nuostatas apie beprotišką senėjimą, nes pristatomas puikus viskis gurkšnodamas už mažiau nei 100 USD. Tai gerokai viršija savo svorio kategoriją, išlaikant gražią ir unikalią gėrimo patirtį.

88. Išpirkimo konjako statinės apdaila

Išpirkimo konjako statinės apdaila

Deutsche šeimos vynas ir spiritiniai gėrimai

ABV: 49,5 %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Maišytojo meistras Dave'as Carpenteris pagamino šį mažos partijos burboną iš labai didelio ruginio burbono (60 proc. kukurūzų, 36 proc. rugių ir keturių procentų salyklinių miežių) statinių iš MGP iš Indianos. Tada Carpenter perkėlė tas sultis į konjako statines iš Ferrand Cognac, kuriame konjakas buvo laikomas 30 metų. Burbonas praleido 12 mėnesių, kol baigdavosi tose senosios mokyklos statinėse, o po to išpilstydavo, išbandydavo ir išpilstydavo.

Degustacijos pastabos:

Ant nosies jaučiamas aiškus pekano pyrago atmosfera su sviestine plutele, gausu šventinių prieskonių, abrikoso ir džiovintų hibisko žiedlapių šnabždesio. Skonis paima abrikosą ir troškina jį su prieskoniais, kad susidarytų uogienės kompotas šalia žemiško ir šlapio rūsio spindulio, varvančio voratinkliais, kai hibiscus pašviesėja ir veda prie razinų, džiovintų slyvų ir baltųjų pipirų užuominos. Vidutinis gomurys palinksta į saldų džiovintų vaisių / pipirų kraštą, kai pekano riešutai grįžta į dubenį su Caro sirupu ir apibarstyti muskato riešuto prieskoniais bei galutiniu drėgnos, bet vaisinės medienos suklestėjimu.

Apatinė eilutė:

Šis naujas „Redemption“ leidimas puikiai tinka metų pabaigai ir visoms su ja susijusioms šventėms. Jis yra giliai pagardintas ta užbaigiamąja statine, kuri tikrai sustiprina atostogų nuotaiką. Nekantrauju, kad netrukus galėsiu tai išbandyti gražiame kiaušinienėje.

87. „Bardstown Discovery“ serija Nr. 6

Bardstauno atradimas

Bardstown Bourbon kompanija

ABV: 55,55 %

Vidutinė kaina: 129 USD

Viskis:

Liūto dalis šio burbono, 68 procentai, yra gaunama iš vienuolikos metų Kentukio burbono, pagaminto iš 75 procentų kukurūzų, 13 procentų rugių ir 12 procentų salyklinių miežių. Tai yra 16 procentų iš 17 metų Tenesio viskio, pagaminto iš 84 procentų kukurūzų, aštuonių procentų rugių ir aštuonių procentų salyklinių miežių. Paskutiniai 16 procentų yra septynerių metų Indijos burbonas, pagamintas iš 75 procentų kukurūzų, 21 procento rugių ir keturių tobulų salyklinių miežių.

Degustacijos pastabos:

Amžius ateina su dideliu tamsių vyšnių mišiniu, sėdinčiu dideliame kedro dubenyje su tamsia odine striuke, persmelkta dešimtmečius cigarečių dūmų ir kvepalų, šalia tamsaus šokolado apelsinų rutuliukų. Apelsininis ir tamsusis šokoladas skatina skonį, nes tamsioji vyšnia tampa permirkusi brendžiu, o kedras labiau primena seną cigarų drėgmę, pilną cigarų, surištų atskirai vanile, apelsinu, vyšniu ir šokoladu, sukuriant didesnę gomurio visumą. Pabaiga užtrunka, nes tabako prieskoniai ir vaisiai pamažu išnyksta, palikdami sausą medienos natą ir saldaus ir sviestinio iriso pojūtį.

Apatinė eilutė:

Bardstown atlieka keletą įdomiausių maišymo (ir distiliavimo pagal sutartį) žaidime. Jų serija „Discovery“ šiais metais ir toliau stebina kitu „homerun“ viskiu, kuris jaučiasi taip pat ypatingas, kaip ir skonis.

86. Balkonai Texas Rye 100

Balkonai Texas Rye

Balkonų distiliavimas

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 40 USD

Viskis:

Šie rugiai yra Teksasas butelyje. Išraiška yra pagaminta iš 100 procentų rugių iš Elbon Rye mišinio, gaunamo iš Šiaurės Vakarų Teksaso, taip pat krištolo, šokolado ir skrudintų rugių. Tada sultys šiek tiek mažiau nei dvejus metus brandinamos karštame Teksaso rūke ir supjaustomos Hill Country šaltinio vandeniu ir niekuo kitu.

Degustacijos pastabos:

Vyšnios, pamirkytos šokolade, palaiko juodosios arbatos kartumą, lengvą ąžuolo žievelę ir traškių juodųjų pipirų masę. Pipirai pirmauja, nes kartaus šokoladas pavirsta į oolong žaliosios arbatos atmosferą, o gurkšnis įgauna kreminį ir sviestinį iriso skonį. Gurkšnis baigiasi skrudintų žemės riešutų ir daugiau arbatos kartumo bei paskutinės sūdytos juodojo šokolado aviečių užuominos.

Apatinė eilutė:

Tai taip velniškai unikalu ir skanu. Žmonės (pagaliau) pradeda suvokti šių Teksaso rugių didybę ir šiais metais jie vis dažniau pasirodo geriausių sąrašuose. Kaip pirmieji Balcones naudotojai sakome, kad atėjo laikas.

85. Gamintojo ženklas 101

Sija Suntory

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 42 USD

Viskis:

Tai klasikinis „Maker’s Mark“ kvietinis burbonas, išpilstytas į butelius aukštesnis įrodymas kad būtų sodresnis skonis. Na, vis tiek taip rašoma etiketėje. Be to, iki pandemijos tai buvo išskirtinis keliautojas. Dabar jį galite rasti daugumoje lentynų, todėl pagaliau ji bus prieinama masėms. Tai klasikinis „Maker's“ gaminys, apdorojamas šiek tiek mažiau kalkakmenio vandens, kad statinės technika būtų šiek tiek labiau spindinti ir išliktų „Maker“ atmosfera.

Degustacijos pastabos:

Tai dubenėlis troškinto obuolio ant vanilinių ledų, apibarstyto papildoma karamele. Skonis tikrai sutelktas į tą karamelę, šalia skrudintų migdolų, cinamono, muskato riešuto, sausų vytelių ir lašelio minkšto mineralinio vandens jaučiamos ąžuolo natos. Pabaiga išlieka, kol ji išnyksta per sūdytus karamelinius obuolius, link švelnaus gėlių aštrumo su džiovintų nendrių apdaila ir vanilinio tabako kramtymu.

Apatinė eilutė:

Kalbant apie butelius, kuriuos iš tikrųjų baigiu per metus, pagaminau du iš jų, nes jie pasirodė atviroje rinkoje. Tai pasiekia labai klasikines burbono natas su tikru gilumu, kuris tiesiog nesibaigia.

84. Naujasis Riff Kentucky Straight Ruginis viskis išpilstytas į butelius

Naujas Riff BiB Rye

Naujas Rifas

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 49 USD

Viskis:

Šis viskis yra garsus 95 procentų rugių, bet pagamintas Kentukyje. Sultys yra brandinamos ketverius metus, kol jos išgeriamos minkštu Kentukio vandeniu ir išpilstomos nefiltruojant.

Degustacijos pastabos:

Nosis traukia jus su pusiausvyra tarp sauso kedro, sumedėjusių prieskonių ir aštraus šaknies alaus bei švelnių tamsių uogų, apelsinų aliejaus, vanilės ankščių ir džiovintos rožės gabalėlio. Skonis prasideda nuo sviestinio iriso, pabarstyto cinamonu, o po to atsiranda daugiau kedro ir apelsino, be to, atrodo kaip guma. Ta vidutinio skonio saldi nata veda link gilaus ir tamsaus prieskonio, kuris šildo, bet nekarsta. Galiausiai atkeliauja tamsus kakavos kartumas, kuris susilieja su vanilės, iriso, uogų ir apelsinų aliejais, kad būtų šiek tiek saldus užbaigimas, kuris pačioje pabaigoje baigiasi sausa vytele.

Apatinė eilutė:

Nors iš pradžių tai sumažėjo 2019 m., kiekvienais metais atrodo, kad jie tampa vis geresni. Tai viskis, prie kurio kasmet sugrįžta, pilamas ant kai kurių akmenų ir tikrai matosi, kas slypi giliai viduje.

83. Compass Box Glasgow Blend Scotch Whisky

Kompaso dėžutė

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 38 USD

Viskis:

Šis posakis yra viskių iš visos Škotijos santuoka. 65 procentai sulčių gaunama iš vieno salyklo iš distiliavimo gamyklos netoli Aberlour miesto, Laphroaig ir Clynelish . Likusi dalis yra Highland salyklo mišinys (iš Glen Moray, Tomatin ir Balmenach daryklų) ir grūdų viskis iš Cameronbridge spirito varyklos. Tie viskiai buvo statomi chereso ir burbono statinėse su prancūziško ąžuolo statinėmis.

Degustacijos pastabos:

Nosis traukia jus su šiuo subtiliu durpiniu salyklu, kuris jaučiasi labiau pabučiuotas dūmų užuominos, nei paskęstas salyklo patalpoje. Taip pat jaučiamas lengvas troškintų kaulavaisių nuotaika – tarsi slyva, sėdinti šalia muskato riešuto svogūnėlio. Grįžtant prie nosies, atkeliauja labai silpna vyšnia. Pirmas gurkšnis – salyklinis škotas! Tada atsiranda sausų šiaudų, labai švelnios slyvos, prisiminimas, kaip atidarytas medžio anglies maišelis, ir migdolų kevalai. Skonis tikrai linksta į salyklą. Bet vėlgi, jūs nejaučiate daug dūmų. Vietoj to, jums lieka šiek tiek saldus šiaudelis ir zvimbiantis salyklas, kuris labiau primena išvalytą židinį, o ne dūmus.

Apatinė eilutė:

Tai nuostabus dramblys, kuris puikiai tinka ant uolų arba kaip kokteilių pagrindas. Tai taip pat vienas iš tų ah-ha! dramų, kurie patiks jūsų gomuriui ir rasite puikių mišinių.

82. Johnnie Walker Black Label: The Jane Walker Edition

Džeinė Walker

Diageo

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: 39 USD

Viskis:

Maišytoja Emma Walker sukūrė šį mišinį su Cardhu - Speyside spirito varykla - jo esme. „Cardhu“ įkūrė ir jai vadovavo kita viskio pradininkė Elizabeth Cumming dar XX a. praeito amžiaus dešimtmetyje. Sultys yra salyklo, brandinto mažiausiai dešimt metų, mišinys iš škotiško vieno salyklo Diageo.

Degustacijos pastabos:

Gurkšno nosis su švariu salykliškumu, šalia razinų ir persikų sulčių su odos atspalviu. Skonis lengvas, beveik erdvus, sodrioje grietinėlėje plaukioja troškinti obuoliai šalia pieniško šokolado. Apdaila turi labai silpną Johnnie Walker durpių užuominą šalia sausų nendrių, daugiau salyklo ir kartaus šokolado miltelių.

Esmė:

Tai dar vienas sumaišytas škotas, kuris pateisina ažiotažą ir palaiko svarbu moterų problemas visame pasaulyje su kiekvienu parduotu buteliu.

81. Detling Small Batch Six Grain Bourbon

Detlingenas 1867 m

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: 40 USD

Viskis:

Šios sultys yra nuo lauko iki stiklo gaminamas rankinis viskis iš valstijos, kuri tikriausiai būtų geresnė vieta brandinti romą nei viskį. Viskis prasideda nuo vietinės kilmės kukurūzų, kuriuos vietiniai virėjai naudoja savo kukurūzų duonai. Tai palaiko dribsniai rugiai, avižos, salykliniai miežiai ir stipriai skrudinti kviečiai kartu su šeštuoju, neatskleidžiamu grūdu. Tada burbonas brandinamas dvejus metus, kol išpilstomas į mažą partiją ir išpilstomas į butelius iki 80 laipsnių.

Degustacijos pastabos:

Kukurūzų miltai patenka į nosį su cukruoto apelsino, sūdyto sviesto ir blynų sirupo pojūčiu su alaus mielių užuominomis. Skonis išlieka ant kukurūzų, o apelsinas pasaldina irisą, o vidurinis gomurys pereina prie kartaus šokolado su aštrių juodųjų pipirų nata. Sausieji pipirai laikosi, nes jausmuose išlieka lengvas sausas žolelių natas.

Apatinė eilutė:

Šis burbonas iš Alabamos šiais metais atrodė iš niekur ir sukrėtė visą sceną. Bus labai įdomu stebėti (ir paragauti), kur eina šis burbonas. Iki tol įeikite čia pat pirmame aukšte.

80. Stellum Bourbon

Stellum Bourbon

ABV: 57,49 %

Vidutinė kaina: 55 USD

Viskis:

Stellum Bourbon yra naujas vaikas bloke. Tame butelyje esančios sultys yra statinės stiprumo viskio iš Indianos, Kentukio ir Tenesio mišinys. Šis viskis yra apie maišymo procesą, kurį naudoja „Stellum“, kad pagamintų šį ypatingą ir apdovanojimus pelniusį burboną. Tai subtilus puikių viskių maišymo balansas, kad būtų kažkas geriau nei atskiros dalys.

Degustacijos pastabos:

Nosis yra šventinis pyragas su riebiais riešutais šalia sumedėjusių prieskonių žievės – pavyzdžiui, anyžių, gvazdikėlių ir cinamono – su malonia doze džiovintų raudonų vaisių ir meduje pamirkytų pernokusių Granny Smith obuolių. Skonis nukrypsta nuo prieskonių link cukraus pudros saldumo su sausos vanilės dvelksmu. Tada į sceną įsiveržia kontrapunktas su aštrių džiovintų čili pipirų dribsniais šalia gervuogių pyrago su malonia doze cinamono ir muskato riešuto. Pabaiga išlieka pakankamai ilgai, nes prieskonis vėl išnyksta link medaus saldumo, o paskutinis vanilinio tabako dvelksmas patenka į gerklę.

Apatinė eilutė:

Tai dar vienas burbonas, kuris šiais metais atrodė iš niekur. Minimalistinis dizainas ir Pappy buteliai tyliai suteikė mums klasikinį maišymo burboną, su kuriuo vėlgi tikrai sunku rasti problemų. Tai tiesiog velniškai geras burbonas iš aukščiausios klasės maišytuvo.

79. Yellowstone Limited Edition Bourbon 101

Yellowstone Limtied

Kalkakmenio šaka

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 115 USD

Viskis:

Šių metų Stepheno Beamo Yellowstone linijos lašas yra septynerių ir 15 metų senumo burbonų mišinys. 15 metų statinės yra aukštos kokybės burbonai, kuriuos rankomis atrinko Beam. Septynerių metų statines baigė „Beam“ Amarone raudonojo vyno statinėse, kol ši partija buvo sudėta, patikrinta ir išpilstoma į butelius.

Degustacijos pastabos:

Yra tamsių troškintų vaisių balansas – pagalvokite apie šventinio pyrago prieskonius su datulėmis, slyvomis, figomis ir razinomis – šalia šio ryškiai raudonų uogų pliūpsnio su lengvu aitrumu ir cukraus pudros saldumu, plaukiojančiu vaniliniame kreme su švelniais senos odos atspalviais. tamsūs kakavos milteliai, o fone slypi irisas. Skonis tikrai apima tą vanilinio kremo pagrindą, o uogos tampa visiškai tamsios ir saldžiosios vyšnios su daugiau sviestinio iriso, tamsios kakavos ir mėsingos figos, suteikiančios gurkšniui tamsaus gylio. Apdaila grindžiama saldžiais ir tamsiais vidutinio gomurio vaisiais, o pabaiga yra pilna ryškiai vyšninio tabako ir mažų kedro lentos linijų, kurios švelniai nuspalvintos ant kraštų.

Apatinė eilutė:

Stephenas Beamas atlieka nuostabų darbą mažoje Kentukio kaimo spirito varykloje. Šis riboto leidimo lašas yra geriausias pavyzdys, kaip paveldas, meistriškumas ir gudrios atmosferos derinys sudaro vieną iš lengviausiai gurkšnojamų metų burbonų.

78. Elijah Craig Barrel Proof

Dangaus kalva

ABV: Varijuoja

Vidutinė kaina: 80 USD

Viskis:

Elijah Craig Barrel Proof yra skirtas surasti geriausias statines Heaven Hill sandėliuose ir leisti viskiui spindėti pačiam. Jie išleidžiami tris kartus per metus (degustuojame 2021 m. sausio mėn. leidimą toliau), o įvairios išraiškos laimi apdovanojimus po apdovanojimų. Viskis butelyje paprastai yra bent 12 metų senumo ir išpilstytas be jokių sutrumpinimo ar filtravimo.

Degustacijos pastabos:

Tikra saulėtų uoginių uogų (mėlynių, aviečių ir gervuogių) linija, kartu su apelsinų aliejumi ir ąžuoliškumu ant nosies. Šis vaisius ir ąžuolas įsijaus į gomurį, nes ant liežuvio susimaišys sviestinio iriso, sodrios vanilės ir pipirų prieskonių užuominos ir suvirpins jūsų lūpas. Pabaiga būna lėta ir aksominė, o prieskoniai, vaisiai, ąžuolas ir vanilė puikiai susimaišo iki paskutinio.

Apatinė eilutė:

Tai buvo mano mėgstamiausia iš trijų šių metų leidimų. Dalis to gali būti dėl to, kad praleidžiate daugiau laiko su šiuo. Įmaišiau į nemažai kokteilių ir tikrai susipažinau.

77. Laukinės gamtos takas High Rye Bourbon

Laukinės gamtos takas

ABV: 56 %

Vidutinė kaina: 86 USD

Viskis:

Wilderness Trail yra viskio vėpla viskis. Jų „High Rye Bourbon“ yra 64 procentų kukurūzų, 24 procentų rugių ir 12 procentų miežių grūdų košė, kuri fermentuojama patentuotomis Wildness Trail mielėmis, naudojant saldžiosios košės procesą. Tada viskis brandinamas ketverius metus ir devynis mėnesius, kol išpilstomas į butelius be jokio filtravimo ir vos nepraleidžiamas.

Degustacijos pastabos:

Švelni šventinė pyrago atmosfera su rudais prieskoniais, riešutais ir džiovintais vaisiais, susimaišiusi su ąžuolo, šokoladu dengtų uogų ir sausainių atspalviais. Skonis tampa tarsi sviestu pateptas-sausainis-smaugtas-uogomis-uogiene, kuris buvo palietas prieskoniais, nes fone slypi saldintos vanilės natos. Galas ilgas ir atsiremia į vaisius, nes vanilė ir prieskoniai sukuria šilkinį pojūtį burnoje.

Apatinė eilutė:

Kiekviename baro vežimėlyje turi būti bent vienas laukinės gamtos takas. Ir šiais metais man tikrai pavyko sumaišyti Manhattans ir Sazeracs su šiuo. Tai puikus, drąsus viskis, kuris sumaišytas tikrai spindi.

76. Hudson Whisky NY The xSeries: Sidro statinės rugiai

Hudsono sidro statinės apdaila

William Grant & Sons

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: Tik spirito varykla

Viskis:

Šis naujas Hudsono xSeries įrašas paima įprastus rugius ir užbaigia juos obuoliais. Sultys kraunamos į obuolių sidre vytintas statines, kad jos būtų galutinai subrandintos prieš išpilstant, bandant ir išpilstant.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda nuostabiu ir beveik šiltu cinamonu pabarstytu obuolių sidru, šalia obuolių žiedų, obuolių šerdies, o vėliau – rugių grūdų, sodrios karamelės, šviežių abrikosų ir vanilės užuominų. Skonis išties atgaivina obuolių sidre išmirkytas cinamono lazdeles, o gėlės skatina skonį gvazdikėlių, šlapio kedro ir kramtomojo obuolių tabako atspalvio link. Abrikosų saldumas pasirodo galinėje pusėje, nes obuolių tabakas susilieja su karštomis cinamono lazdelėmis ant beveik sausos ir ilgos pabaigos.

Apatinė eilutė:

Mane visada stebina, kaip gerai dera obuolys ir rugiai ir kad jų nėra daugiau. Norėčiau, kad šių rugių būtų daugiau, bet jų jau nebėra metams. Galime tik tikėtis, kad Hudsonas sugrįš jį kitais metais, nes jis skanus.

75. Mortlachas, 13 metų amžiaus, mėnulio apšviestas žvėris

Mortlachas 13

Diageo

ABV: 55,9 %

Vidutinė kaina: 160 USD

Viskis:

Šių metų Mortlachas remiasi Dufftown pravardės žvėreliu, kurį prekės ženklas užsitarnavo būdamas drąsus ir unikalus. Butelyje esantis viskis yra spiritas, kuris 13 metų brandintas tiek pildomose burbono statinėse, tiek naujame ąžuolo statinėse. Tos statinės buvo išpilstytos, kad būtų sukurtas šis viskio žvėris, ir jis buvo išpilstytas statinėje.

Degustacijos pastabos:

Labai netikėtai prasideda Padėkos dienos vakarienė – keptas kalakutienas su šalavijais, čiobreliais ir rozmarinais veda link dubenėlio spanguolių padažo, supjaustyto šventiniais prieskoniais ir saldumo, greta drąsaus uogų ir cukruotų vaisių aitrumo. , gėlių medus ir lakuotas kedras apvalina nosį. Skonis grindžiamas šia nuotaika ir prideda vanilės ir čili natos, kuri prisitvirtina prie sauso kedro dėžutės, pilnos vaisinio ir lipnaus tabako. Šis prieskonis tikrai paliečia šviežiai maltus juoduosius pipirus, kai vaisiškesnės natos iš nosies grįžta ir viską sušvelnina ilgai.

Apatinė eilutė:

Šis Mortlach leidimas puikiai tinka dabar. Nors nemanau, kad kada nors pasiekčiau tai ne atostogų sezono metu kaip šildantį gurkšnį.

74. Woodinville PX Sherry Cask apdailos burbonas

Vudinvilis

ABV: 47,5 %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Šis viskis perima Woodinville firminį (ir daug girtą) penkerių metų senumo burboną ir suteikia jam naują apdailą. Sultys baigiamos Pedro Ximenez chereso statinėse, todėl tampa tarsi brolis ir sesuo mūsų mėgstamiausias 2020 m. burbonas , Port Cask apdaila. Tačiau nors tarp šių dviejų dalykų yra panašumų, tai atrodo kaip žingsnis į priekį daugeliu mažų, sunkiai apibrėžiamų būdų.

Degustacijos pastabos:

Nosis yra tamsių prieskonių puokštė šalia džiovintų apelsinų žievelių, minkšto kalėdinio pyrago ir šiek tiek gėlių pagrindo, kuris yra drėgnesnis nei išdžiūvęs. Skonis apima šventinę prieskonių matricą su kreminiu tamsaus šokolado apelsinų sluoksniu, kiaušinienės prieskoniais ir aksominiu pojūčiu burnoje su sodo vaisių ir iriso užuominomis. Apdaila ilga, bet nepralenkiama. Jaučiamas sumedėjusių prieskonių pojūtis, labiau panašus į cinamono lazdeles, kažkada įmaišytas karštame obuolių sidre, paliekant sausą aštraus tabako natą.

Apatinė eilutė:

Tai buvo meilė nuo pirmos nosies (ir gurkšnio). Deja, kol kas tai galima įsigyti tik spirito varykloje. Vis dėlto tai yra puikus kitas žingsnis Vudinvilio burbono kelionėje, kartu mėgaujantis nuostabiu gurkšneliu.

73. „Peerless Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whisky“.

Kentukio neprilygstamas distiliavimas

ABV: 54,65 %

Vidutinė kaina: 75 USD

Viskis:

y / projektiniai šlaunų aukščio uggai

Kentukio neprilygstamas distiliavimas atima savo laiką, kad gautų tikrą grūdėtumo iki stiklo patirtį. Jų vienos statinės burbonas gaminamas naudojant gana mažai ruginės košės ir fermentuojamas su saldžiąja, o ne rūgštine (tai reiškia, kad kiekviena nauja partija naudoja 100 procentų naujų grūdų, vandens ir mielių, o ne laiko dalį košės. sutrinkite, kad pradėtumėte kitą, kaip raugo užkandį, taigi ir pavadinimas). Tada statinės atrenkamos rankomis pagal skonį ir išpilstomos į butelius visiškai nesugadintos.

Degustacijos pastabos:

Tai drąsus, bet subtilus, jo nosis pilna uogų šerelių, kabančių su tamsiais vaisiais, o šalia senos odos, aštraus slyvų pudingo ir seno kedro. Gomurys paima tą kedrą ir atsiremia į drėgną žievę, o espreso pupelių kartumo akimirka pereina į vidurinį gomurį, kuris yra minkštiausias ir drėgniausias vanilinis pyragas su aguonomis. Šios uogos krenta ant pyrago, dabar apibarstyto cukraus pudra ir maltu cinamonu, o apdaila pamažu tirpsta į gryną šilką.

Apatinė eilutė:

„Peerless' Rye“ sulaukia daug visuomenės dėmesio, o jų burbonas paprastai yra šiek tiek nepastebimas. Labai gaila, nes šis viskis yra gana fenomenalus. Amatinio burbono viskio iš Kentukio atveju šis gali lengvai atsidurti šalia didžiausių vardų (ir tikriausiai laimėti prieš juos akląjį testą ar du).

72. Aberlour įkūrimas

Pernodas Ricardas

ABV: 56,2 % (kinta)

Vidutinė kaina: 104 USD

Viskis:

A'bunadh (ah-boon-arh) gėlų kalba reiškia originalą, o sultys šiame Highland butelyje atitinka Aberlour. Viskis brandinamas tik senose Olorosso chereso statinėse. Tada sultys patenka į butelį statinės stiprumo, nesumaišytos.

Degustacijos pastabos:

Tas chereso putlumas yra akivaizdus viršuje, su ryškių apelsinų aliejaus užuominomis, tamsaus šokolado, medaus ir riešutų gabalėliais ir ąžuolo užuominomis. Skonyje spindi tamsios, prinokusios vyšnios, džiovintos slyvos, ryškesnės apelsinų žievelės, tamsaus šokolado ir nemaža švelnios vanilės natos. Lėtas užbaigimas palieka kreminį pojūtį burnoje šalia kartaus šokolado, greta saldžiųjų vyšnių ir slyvų, kurios galiausiai sukelia šildantį prieskonį ant liežuvio.

Apatinė eilutė:

Šios sultys yra tiesiog fenomenalios. Kiekvienais metais vis labiau įsimyliu šį viskį ir 2021 m. Taip pat manyčiau, kad tai puikus viskio dovanų butelis.

71. Knob Creek 12

Sija Suntory

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 60 USD

Viskis:

Tai klasikinis „Beam“ viskis, kurio rugių koše yra 77 procentai kukurūzų, 13 procentų rugių ir dešimt procentų salyklinių miežių. Tada sultys paliekamos vienos Beam sandėliuose 12 ilgų metų. Statinės parenkamos pagal konkretų skonį ir sujungiamos, kad būtų sukurta ši išskirtinė išraiška.

Degustacijos pastabos:

Jus sveikina su ta klasikine „Beam“ vyšnia, kurioje yra tamsaus šokolado ir brendžio saldainių, kartu su skaidriais kalėdiniais prieskoniais ir mentolio tabako užuomina. Dvasia neša tais keliais, kai ji sluoksniuojasi sviestiniame ir saldžiame šlepe ant aitrių uogų su daugybe tų prieskonių, šalia gražios dozės sūdytos karamelės, padengtos trupučiu kartaus juodojo šokolado. Pabaiga yra aštri ir saldi, palaipsniui blunka.

Apatinė eilutė:

Tai vienas iš tų burbonų, kurie, atrodo, su kiekvienais metais gerėja. Naujasis butelio dizainas šiais metais tikrai padėjo padidinti burbono estetinį malonumą. Tačiau burbonas tame butelyje iš tikrųjų spindėjo kaip puikus kasdienis gurkšnelis.

70. Blue Run Golden Rye

Blue Run Spirits, LLC

ABV: 47,5 %

Vidutinė kaina: 130 USD

Viskis:

Šis viskis yra Kentukio rugiai iš neatskleistos distiliavimo gamyklos ar daryklų. Partija yra nedidelė, tik 91 statinė, kuri prieš išpilstymą buvo ištuštinta ir apdorota minkštu Kentukio kalkakmenio vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Tai tarsi tirštas chala prancūziškas skrebutis su teisingu trynio kremo, muskato riešuto ir cinamono balansu, vanilės aliejumi ir švelnios, nusidėvėjusios odos atspalviu ant nosies. Ta vanilė virsta tirštu kiaušinienės pudingu su lengvu šlapiu šiaudiniu funk ir juodojoje arbatoje mirkytomis datulėmis su trupučiu cinamono. Vidutinis gomurys primena odą su džiovinto tabako šnabždesys šalia lengvos grūdėtos šilumos ir ypač švelnaus minerališkumo.

Apatinė eilutė:

Tai nuostabu visiems, kuriems tai pilu. Ir šiemet net nepateko į dešimtuką. Štai kaip sunkiai sekasi likusi šio sąrašo dalis.

69. E.H. Taylor, Jr. Statinės įrodymas

„Sazerac“ įmonė

ABV: Varijuoja

Vidutinė kaina: 200 USD

Viskis:

Šis daug giriamas ir mylimas Buffalo Trace butelis yra klasikinis viskio gaminimas. Spiritas yra iš Buffalo Trace mažai rugių košės. Tada sultys brandinamos sandėliuose, kuriuos pulkininkas pastatė daugiau nei prieš 100 metų. Kiekvienais metais be jokių rūpesčių kasmet atrenkamos geriausios statinės.

Degustacijos pastabos:

Gurkšnis patraukia aštriu uogų uogiene šalia kvapnios natos (kaip šlapio popurio) ir sviestinio iriso saldumo. Kita vertus, skonis paliečia vanilės aliejų, sausą kedrą ir baltųjų pipirų dulkes, kurie grąžina prieskonius be uogienės. Pabaiga yra ilga ir tikrai išlyginta dėl vanilės ir iriso, nes pipirinis prieskonis linksta į tabaku užpildytą kedro dėžutę ir labai tolimą šviežios mėtų užuominą.

Apatinė eilutė:

Tikrai nerandu šiame burbone jokių trūkumų. Tai labai ryšku, tačiau svetinga. Tai vienas iš tų viskių, kai gerdami tikriausiai pasakysite „Ai, aš suprantu“.

68. Dalmore 18

Whyte ir Mackay

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 246 USD

Viskis:

Tai daugiau nei tik 18 metų senumo viskis. Šiuo atveju sultys brandinamos buvusiose burbono statinėse 14 metų. Tada viskis buvo pilamas į Matusalem chereso statines, kuriose cheresas išlaikė 30 (!) metų ir dar ketverius metus brandinamas. Bodega González-Byass statinės yra labai retos ir suteikia šiam viskiui kažką tikrai unikalaus.

Degustacijos pastabos:

Džiovintos rožės susilieja su nosimi kaip apelsino žievelės išmargintas tamsaus šokolado šokis su senos knygos odos, vanilės lukštų ir sultonų užuominomis. Skonis tvirtai laikosi apelsino ir šokolado, nes riešutų, pipirų, sirupo atmosfera perima lengvą ąžuolo atspalvį. Pabaigoje šokolado karčios savybės yra nulio, su šiek tiek daugiau vanilinio saldumo ir pikantiško kontrapunkto, kuris panašus į druskos tirpalą (arba šlapią druską).

Apatinė eilutė:

Tai tik vienas iš tų senosios mokyklos viskių, kurios nenustoja žavėtis. Tikrai sunku rasti vieną šio butelio gedimą.

67. Russell's Reserve 13

Raselas

Campari grupė

ABV: 55 %

Vidutinė kaina: 300 USD

Viskis:

Šį viskį gamino meistras Distiliuotojas Eddie Russellas, švęsdamas savo 40-ąsias viskio distiliavimo metines su savo tėčiu Jimmy Russell. Sultys yra surinktos iš mažiausiai 13 metų senumo statinių, kurias Eddie Russellas rinko rankomis. Tos statinės buvo sujungtos, o po to buteliai išpilstyti taip, kaip yra, be sandarinimo ar filtravimo.

Degustacijos pastabos:

Saldūs ir džiovinti vaisiai kviečia į nosį, o juodojo miško pyrago prisilietimas susimaišo su švelniais šventiniais prieskoniais. Tas tamsus šokoladas ir vyšnių vaisiai sužadina gomurį, nes sudegusio kedro užuomina veda link vanilinio tabako, kuriame yra daugiau tamsaus šokolado ir šiek tiek medaus. Tas medus sugrąžina į šilumą ir prieskonį su dūmų šnabždesiu, slypinčiu pačiame gale su kartaus šokolado, sviestinės vanilės ir tamsios vyšnios.

Apatinė eilutė:

Tai buvo trumpalaikis šios vasaros leidimas. Dabar tai labiau kolekcinis daiktas. Labai gaila, nes tai yra pragariškas gurkšnelis ir daugiau žmonių turėtų turėti galimybę tai padaryti.

66. Bruichladdich Port Charlotte 10

Remy Cointreau

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Bruichladdich tikrai smagiai leidžia laiką su viskiu. Ši išraiška išlaiko durpių fenolius vidutiniame diapazone, aukštai pasvirusi. Kubilas yra pirmojo ir antrojo užpildymo burbono statinių ir antrojo užpildymo prancūziško vyno statinių mišinys. Antro užpildo ąžuolo panaudojimas reiškia, kad šis viskis yra labai lengvas.

Degustacijos pastabos:

Įsivaizduokite tamsaus šokolado apelsiną, apibarstytą sūdytoje karamele ir patiektą ant šlapio jūros dumblių lapelio, ir būsite teisingame kelyje. Dūmai pajunta gomurį ir jaučiasi kaip tie drėgni jūros dumblių lapai, užmesti ant rūkstančios pušies krūvos, kad visur susidarytų didžiulis dūmų bangavimas, o fone tvyro sviestinio baltojo vyno ir braškių uogiene dengtų paplotėlių užuominos. Išbaigta primena duonos paplotėlių pobūdį su sausu šiaudų kraštu, po kurio gurkšnoja jūros dumblių sunkūs pilki dūmai.

Apatinė eilutė:

Nors tai ne visai mano gomuriui, aš gerbiu tai. Tai sudėtinga, patraukli ir tikrai apima Islay durpių gylį. Pabandykite, galite įsimylėti.

65. Senasis miškininkas vienvamzdiniai rugiai

Senasis miškininkas vienvamzdis rugiai

Brownas-Formanas

ABV: 61,5 % (kinta)

Vidutinė kaina: 300 USD

Viskis:

Šis naujas Old Forester leidimas yra jų firminiai rugiai vienos statinės formatu. Jis išpilstomas į butelius be filtravimo ar pjaustymo vandeniu.

Degustacijos pastaba:

Citrina labai spindi ant nosies tiek, kad virsta pudingu su deginto cukraus ir sūdytos karamelės užuominomis. Gomurys paima krūvą cinamono lazdelių ir pamerkia jas į obuolių, vyšnių ir slyvų sultis, tada išdžiovina, o lazdyno riešutai priauga iki beveik Nutella lygio, o džiovinti krapai tiesiog įsiskverbia. lazdyno riešutų, kol drąsus cinamonas prisitvirtins prie sauso kedro dėžutės, skirtos labai sausam ir pipiringam tabakui, kurį tik palietė mėtomis.

Apatinė eilutė:

Tai tikrai atsiliepia į „Old Forester“ atmosferos grožį, kartu pateikdama labai unikalius skonius.

64. Balvenie DoubleWood 17 metų amžiaus

William Grant & Sons

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 155 USD

Viskis:

„Balvenie“ savo sudėtimi nuolat išmuša jį iš parko. Šis posakis 17 ilgų metų brandinamas sename amerikietiškame ąžuole, o po to perkeliamas į senas chereso statines, kad būtų brandinamas dar maždaug metais. Rezultatai patikrinami minkštu Speyside vandeniu ir išpilstomi į prekės ženklo ikoninį, tvirtą butelį.

Degustacijos pastabos:

Jus pasitinka aiškus Granny Smith obuolių žievelių pojūtis, kuris vis dar yra šviežias, šalia riebios vanilės, šviežio medaus ir šiek tiek kedro. Skonis dvelkia vanile, sukuriamas kremiškumas, o atkeliauja gilus kalėdinio pyrago dvelksmas iš džiovintų ir cukruotų vaisių, migdolų, tamsių prieskonių ir apelsinų. Pabaiga ilga ir prabangi, o aštrus, riešutinis ir vaisinis šventinis pyragas šoka per jūsų pojūčius lėtai blunant.

Apatinė eilutė:

Tai neprilygstamas viengubas salyklas. Jis taip aiškiai pataiko į kiekvieną natą ir sukuria didelę, bet jaukią apdailą. Tai taip pat puikus pošventinės vakarienės dramas.

63. Garrison Brothers Balmorhea

Garnizono broliai

ABV: 57,5 %

Vidutinė kaina: 200 USD

Viskis:

Šis daug giriamas Teksaso burbonas yra puikus Teksaso viskio ženklas. Sultys yra brandinamos Ozark ąžuole ketverius metus, o po to dar vienerius metus baigiamos ąžuole iš Minesotos, visa tai šviečiant skaisčiai Vakarų Teksaso saulei. Tada burbonas išpilstomas mažomis partijomis, užpilamas Teksaso šaltinio vandeniu ir išpilstomas į butelius iki 115 laipsnių.

Degustacijos pastabos:

Šalia lazdyno riešutais išmargintų cinamono suktinukų ir kreminio pieniško šokolado jus pasitinka tikras kukurūzų sirupu susmulkinto pekano pyrago jausmas. Tas šokoladas skatina skonį mėtinių ir šokoladinių ledų atmosferos link (stipriai šokoladinėje dalyje) su mažais švenčių prieskonių brūkšniais, kietais iriso saldainiais, nusidėvėjusia oda ir kedro dėžutėmis, pilnomis džiovintų tabako lapų. Pabaiga grįžta prie viso to saldaus ir šokoladinio kremiškumo su paskutiniu pekano pyrago gabalėliu, kuris lėtai išnyksta.

Apatinė eilutė:

Aš kovojau su tuo, kuris Garrison Brothers pateko į šį sąrašą. Kol kasinėju kaubojų burboną ir Gvadalupę, tai man įstrigo tvirtas, bet prieinamas skonio profilis, kuris grąžino mane į sausos žolės lygumas Teksase. Vis dėlto jūs tikrai norėsite tai užpilti ant kai kurių akmenų.

62. Talisker Aged 8 Years, The Rogue Seafury

Talisker 8

Diageo

ABV: 59,7 %

Vidutinė kaina: 120 USD

Viskis:

Šių metų „Talisker“ laikosi klasikinio 8 metų amžiaus teiginio, o pasilenkęs į rūkiškesnę Island viskio pusę. Šio posakio pagrindas yra „Talisker“ sandėlio „Smokiest Reserves“ sujungimas. Tos sultys išpilamos ir išpilstomos į butelius statinės stiprumo.

Degustacijos pastabos:

Ant nosies gausite šį rūkytų vaisių mišinį – pagalvokite apie rūkytą slyvą ir abrikosą –, kuris veda link jūros purslų, jodo ir nori, kuris atgaivina jūsų pojūčius šiam šlapio miško ir ugnyje kaip kalno su vaizdu į vandenyną granitu. kad buvo padegta. Gomurį tik šiek tiek nuramina rausva jūros druska, kurią paryškina džiovintos rožės, o dūmai dvelkia žaliųjų pipirų aštrumu ir beveik saldžia, drėgna eglės žieve su žemišku kraštu, kuris beveik jaučiasi kaip drėgnas juodas purvas. Šis žemiškumas salyklui suteikia švelnaus durpiškumo, šiek tiek kramtomojo tabako, o po to pasklinda aštrių dūmų.

Apatinė eilutė:

Tai tik parodo, kiek metų gali pakeisti škotiškas viskis. Praėjusiais metais „Talisker 8 Special Editon“ buvo mano mėgstamiausia apskritai Škotiškas dramas 2020 m . Šiemet tų aukštumų nepasiekė. Ir tai vis dar yra puikus viskis, nesupraskite manęs neteisingai.

61. Highland Park Cask stiprumo leidimas Nr. 2

Edringtono grupė

ABV: 63,3 %

Vidutinė kaina: 105 USD

Viskis:

Šis kasmetinis sumažėjimas yra dalis naujos linijos iš Orkney salos spirito varyklos. Sultys yra vieno salyklo mišinys, brandinamas tik sename amerikietiškame ąžuole, kuriame anksčiau buvo cheresas. Statinės yra sujungtos ir išpilstytos į butelius, kad būtų užtikrintas visas jų salyklo niuansas ir skonis, atitinkantis tą ąžuolą.

Degustacijos pastabos:

Nosyje jaučiamas lengvas lauko gėlių pojūtis su sodriu vanilės lukštu, kuris veda link durpių prisilietimo. Skonis stebėtinai šilkinis (dėl statinės stiprumo), sodrus ir sviestinis irisas šalia sausmedžio, kiaušinienės prieskonių ir kremiškumo bei nedidelė apelsinų žievelės dozė kaip kontrapunktas. Galas išlaiko kremiškumą ir prieskonius, o durpės tiesiog įsiskverbia į dervingų pušų dūmų šnabždesį.

Apatinė eilutė:

Šis vėlyvos vasaros kritimas tęsė puikią Highland Park kelionę statinėse. Šis vikingų įkvėptas viskis jaučiasi kaip tobulas saldaus ir aštraus salyklo balansas. Būtinai įpilkite šiek tiek vandens, kad citrusiniai vaisiai, prieskoniai ir vaisiai iš tikrųjų spindėtų per dūmus, ir pamatysite, ką turiu omenyje.

60. Našlė Jane Oak & Apple Wood Aged Rye Whisky

Našlė Jane ąžuolas ir obuolių apdaila

Našlė Džeinė

ABV: 45,5 %

Vidutinė kaina: 50 USD

Viskis:

Tai našlės Džeinės mylimi rugiai, pagaminti labai unikaliai. Rugiai kraunami į dešimties metų senumo buvusias burbono statines, o po to naujos ąžuolo ir obels drožlės dedamos tiesiai į viskį galutiniam brandinimui. Tada jis išpilstomas, užpilamas pačios Widow Jane mineraliniu vandeniu ir išpilstomas į butelius.

Degustacijos pastabos:

Obuoliai šviečia ant nosies obuolių žiedų, nefiltruoto obuolių sidro ir beveik kramtomojo obuolių tabako (pagalvokite apie shisha tabaką). Skonis troškina obuolius tamsiuose šventiniuose prieskoniuose ir šafranu, o apelsinų aliejus sukuria ryškų kontrastą, o rugiai sėlina labai silpnai rūkytos žolės atmosferoje. Tie troškinti obuoliai linksta į prieskonių šilumą, tamsaus šokolado užuomina šokiai su tamsia saldymedžio šaknimi ant lėto blukimo.

Apatinė eilutė:

Obuolys ir rugiai skirti būti kartu – šie metai mane tuo įtikino. Šis viskis yra velniškai fenomenalus, jį taip lengva gerti ir jaučiasi kaip puikus žiemos gurkšnelis. Tai visos pergalės.

59. Cascade Moon Edition Nr. 2

Džordžas Dikelis

ABV: Keturi. Penki %

Vidutinė kaina: 250 USD

Viskis:

Cascade Moon Edition Nr. 2 sukūrė Dickelio distiliuotojo meistrė Nicole Austin, kad pabrėžtų gylį, kurį gali pasiekti Cascade Hollow. Sultys butelyje yra nedidelė 20 statinių partija, kuri buvo padėta dar 2003 m. Ostinas panaudojo tas statines, kad pabrėžtų 150 metų trukusią Dickel istoriją kiekviename gurkšnyje su unikaliu ir klasikiniu Tenesio viskiu (atminkite: visas Tenesio viskis yra , pagal savo prigimtį burbonas).

Degustacijos pastabos:

Klasika yra geriausias būdas tai apibūdinti. Aiškus skrudintos medienos balansas šalia riebių vanilės ankščių su raudonųjų uogų uogų atmušimu ir labai pagal užsakymą pagamintu migdolų džiaugsmu. Skonis suteikia uogų ir šokolado ir kokoso dvelksmo skleidžiant sausas samanas ir minkštą Tenesio mineralinio vandens pojūtį burnoje šalia cinamono lazdelių, įmirkytų klevų sirupu. Užbaigimas šiek tiek pasaldinamas kavos kartumo dvelksmu, todėl vėl susidaro sausų malkų ir sumedėjusių prieskonių krūva.

Apatinė eilutė:

Tai vienas iš tų butelių, kurių daugiau niekada nepamatysi. Dėl to jis ypatingas, kad būtų galima užkabinti tik norint jį laikyti. Dar geriau, atidarykite jį ir išbandykite, kas yra butelyje, kad suprastumėte, kaip stipriai Ostinas šiomis dienomis kratosi reikalų „Dickel“.

58. Willett Family Estate Bottled Rye 4 metai

Willett 4 metų Rugiai

Kentukio Burbono distiliuotojai

ABV: 55 %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Šis trumpalaikis Willett viskis yra žavūs rugiai. Viskis yra mišinys iš Willet's didelės ruginės košės, kurią sudaro 74 procentai rugių, 15 procentų salyklinių miežių ir vienuolikos procentų kukurūzų, kurių 51 procentas rugių, 34 procentai kukurūzų ir 15 procentų salyklinių miežių. Tada sultys yra brandinamos ketverius metus, prieš sumaišomos ir išpilstomos į statines.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda gėlėmis iš obuolių sodo, vedančio link obuolių ir karamelės, o ant nosies – sviestu pateptų kukurūzų spragėsių, sauso ąžuolo ir šviežio medaus užuominos. Skonis dvelkia troškintomis ir sirupinėmis vyšniomis su daugybe šventinių prieskonių ir vanilinio kremo. Šis prieskonis nuveda vidurinį gomurį link tabako su mentoliu, anyžių, daugiau karamelės ir paskutinės užuominos Tellicherry juodųjų pipirų senoje kedro dėžutėje.

Apatinė eilutė:

Šiais metais išgėriau buteliuką ir jis buvo puikus kaip visada. Tai žudantis viskis, kuris Manhetene daro stebuklus.

57. Laukinės kalakutienos Retos veislės statinės atsparūs rugiai

Laukinė Turkija

ABV: 56,1 % (kinta)

Vidutinė kaina: 65 USD

Viskis:

Šie rugiai yra geriausių iš geriausių statinių, esančių Laukinės Turkijos rikhauzuose, mišinys. Sultys parenkamos iš keturių, šešerių ir aštuonerių metų statinių ir sumaišomos, išpilstomos į butelius. Nėra šalto filtravimo, kuris išvalytų išvaizdą, ir nepridedama vandens, kad būtų sumažinta. Tai gryni rugiai butelyje.

Degustacijos pastabos:

Tai meistriškumo klasė apie tai, koks gali būti ruginis prieskonis su juodųjų pipirų ir kalėdinių prieskonių natomis, kurias atsveria pušų sakų ir beveik saldaus šaknų alus. Įpylus vandens, gomurys sukuria aksominę tekstūrą su vanilės ir tamsaus šokolado pyrago natomis. Viso tų prieskonių, medienos, dervos ir subtilaus vaisiškumo balansas kurį laiką išlieka ant liežuvio ir pojūčių, pritraukiantis jus dar daugiau.

Apatinė eilutė:

Tai dar vienas, kai išbandžiau 2020 m. leidimą prieš šių metų leidimą ir nesu tikras, kad jis geresnis. Esu tikras, kad tai vis dar įspūdinga.

56. Barrell Seagrass Rye

Barrell Seagrass

„Barrell Spirits Company“.

ABV: 59,2 %

Vidutinė kaina: 86 USD

Viskis:

Šiame riboto leidimo butelyje esančios sultys yra ruginių viskių iš Indianos, Tenesio ir Kanados derinys. Tie viskiai buvo brandinami Martinikos rume, rhum agricole, abrikosų brendžio ir Madeiros statinėse, prieš išpilant Barrell Kentukyje. Idėja buvo panaudoti medienos, brandinusios sultis prie jūros, skonius, kad pakrantės x faktorius būtų įtrauktas į šio ruginio viskio maišymo procesą.

Degustacijos pastabos:

Nosis suteikia saldumo ir šilumos balansą, kuris veda link obuolių ir vyšnių saldainių, Werther's Originals, sumuštų persikų ir švelniai džiovintų rožių popurio minkštame odiniame maišelyje. Skonis atsiveria švelniu persiko prisilietimu, paskui kriaušėmis ir pikantišku melionu, o viduriniame gomuryje jaučiamas kartaus greipfruto atspalvis su cinamono, pankolių ir žalių (beveik aliejinių) čiobrelių nata. Skonyje grįžta kriaušės saldumas, tačiau reikia įsijausti į labai šiltą, sausą ir beveik kramtomą medienos prieskonių prigimtį. Pačioje lėto užbaigimo pabaigoje yra toks beveik baltos vynuogių sodos atspalvis su grietinėlės sodos užuominomis (o gal ir šaknies alaus prisilietimu), obuolių šerdelės su stiebu ir sėklomis ir… per daug naudotas švitrinis popierius.

Apatinė eilutė:

Šie rugiai šiemet atsirado iš niekur ir išpūtė varžybas iš vandens. Tai vienas įdomiausių gurkšnių šiame sąraše ir vėlgi, nieko panašaus nėra (geriausiu būdu).

55. Cragganmore Distillers Edition

Diageo

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: 85 USD

Viskis:

Cragganmore yra ikoninė Škotijos spirito varykla. Viskis brandinamas chereso statinėse 12 metų. Tada jis perkeliamas į amerikietiškas ąžuolo statines, kuriose buvo paskutinis brandinimo etapas prieš bandant ir išpilstant.

Degustacijos pastabos:

Pankoliai sukelia džiovintų vaisių ir šviežių obuolių ant nosies. Kita vertus, skonis linksta į saldų ąžuolą, figų, kriaušių saldainius ir švelnumą, kuriuo beveik sunku patikėti. Pabaigoje gausu saldžių vaisių, o ąžuolo, vanilės ir pikantiškų žalumynų dvelksmas puikiai išblunka.

Apatinė eilutė:

Šie Distillers leidimai ką tik sumažėjo (ir juos nustelbė „Diageo Special Releases“ kritimai), todėl aš vis dar su jais susipažįstu. Vis dėlto tai yra mano mėgstamiausias paslėptų brangakmenių metų leidimas. Tai toks unikalus ir tikrai skanus.

54. 2021 m. „Four Roses“ riboto leidimo maža partija

Keturios rožės 2021 LE

Keturios rožės

ABV: 57,2 %

Vidutinė kaina: 150 USD (tik loterija)

Viskis:

Šių metų LE Small Batch yra keturių burbonų mišinys. Keturios rožės garsėja savo dešimt skirtingų receptų su dviem košės lapeliais ir penkiomis mielių atmainomis. Šis viskis atitinka keturis iš tų receptų su dviem iš Mash B (labai daug rugių) ir dviem iš Mash Bill E (daug rugių). Žaidžiamos gležnos vaisių, prieskonių ir gėlių esencijos. Statinės svyravo nuo 12 iki 16 metų, todėl tai yra gana senas burbonas, atsižvelgiant į viską.

Degustacijos pastabos:

Nosyje yra medaus mišinys šalia sviestinių sausainių, sodrios vanilės, rausvų raudonų uogų, sauso kedro ir labai silpnos sausų mėtų užuominos. Skonis pasineria į tamsią slyvų uogienę su aštriu kvapiųjų pipirų ir muskato riešuto krašteliu. Šis vaisius užleidžia vietą šlakeliui apelsinų aliejaus ir lengvo tamsaus šokolado vidurio gomurio, todėl gaunamas sodrus aromatas. Ši apdaila suteikia jums šildantį prieskonį, daugiau apelsinų / šokolado atmosferos ir dar vieną švelnų žalios, sausos mėtų atspalvį.

Apatinė eilutė:

Šių metų LE leidimas buvo puikus priminimas apie nuostabius burbonus, kylančius iš „Four Roses“. Visiškai prisipažįstu, kad ne visada siekiu šio prekės ženklo, bet šis butelis privertė norėti daugiau. Tai skanu ir tikrai jaučiasi... pagal užsakymą. Su kiekvienu gurkšniu galite pasakyti, kad geriate kažką ypatingo.

53. Ardbeg Traigh Bhan 19 metų 3 partija

Louis Vuitton Moët Hennessy

ABV: 46,2 %

Vidutinė kaina: 360 USD

Viskis:

Tai kasmetinis Ardbeg specialių 19 metų senumo durpinio salyklo partijų išleidimas. Viskis yra Ardbego firminis nuolatinis viskis, išpilstomas per haarą. Tai tirštas ir sūrus rūkas rytas Islay mieste, kuris suteikia x faktorių viskiui, kai jis patenka į butelį.

Degustacijos pastabos:

Jus patraukia itin subtilus švelnių dūmų dvelksmas su grietinės, pankolio ir šaltai rūkytos lašišos užuominomis ant pušies pjaustymo lentos, nuplaunamos jūroje. Gomurys išlaiko tą sūrų pajūrio atmosferą, kai jis krypsta į jūros druska pripildytas tamsias fudge plytas, išmargintas džiovinta apelsino žievele ir levandomis. Galas vėl sukasi iki suodinių dūmų, kurie atrodo kaip šilta granitinė uola, panardinta į jūrą, o paskui apversta mirštančiose ugnies žarijose.

Apatinė eilutė:

Šių metų Traigh Bhanas buvo puikus. Tai buvo pakankamai subtilu ir juokinga, kad mane tikrai sužavėjo. Prašau, nepriimkite durpiškumo kaip ženklo, kad jums tai nepatiks. Pabandykite, galbūt nustebsite.

52. Bomberger deklaracija 2021 m

Michterso spirito varykla

ABV: 54 %

Vidutinė kaina: 90 USD

Viskis:

Šis viskis primena istorines Michterio šaknis XIX amžiuje, kol prekės ženklas dar nebuvo vadinamas Michterio. Ant butelio esančios sultys gaunamos iš labai mažos burbonų partijos, brandintos Chinquapin ąžuole, kuris trejus metus buvo džiovinamas ore prieš sudeginant ir užpildant.

Degustacijos pastabos:

Nosis atsiveria sodriai mėsinga slyva, šalia sviestinio iriso ir kreminės vanilės atspalvio, o fone slypi medienos dvelksmas. Skonis yra pilnas crème brûlée su lipniu degintu cukrumi ant viršaus ir šiek tiek kvapiųjų pipirų ir muskato riešutų bei tamsių kakavos miltelių sausumo su dūmų druska ir lengvu, sausu kedro prieskoniu. Vidurinis gomurys atsiremia į tamsų kaulavaisį ir saldumą, nes tik šiek tiek išsausėja.

Apatinė eilutė:

Tai visada maloni staigmena, kai tik išgeriu. Tai vienas iš tų burbonų, apie kuriuos norėčiau, kad daugiau žmonių žinotų ir turėtų galimybę išbandyti.

51. Booker's Bourbon 2021 3 partija, Bardstauno partija

Bookeris

Sija Suntory

ABV: 62,75 %

Vidutinė kaina: 90 USD

Viskis:

Viskis butelyje yra klasikinis Jim Beam sumaišytas 77 procentai kukurūzų, 13 procentų rugių ir dešimt procentų salyklinių miežių. Statinės buvo brandintos lygiai šešerius metus ir penkis mėnesius, kol sultys pateko į butelį nepaliestos statinėje.

Degustacijos pastabos:

Klasika būtų geriausias nosies apibūdinimas. Jame gausu senų vyšnių, sausos odos, vanile raištytų tabako lapų, sodrios karamelės, kuri beveik kramtoma, ir galbūt šiek tiek sasafras, kuris tik linksta į šaknies alaus teritoriją. Gal vyšnių sasparilė? Skonis nukrypsta nuo giliai troškintų obuolių, kurie yra beveik šiltas obuolių padažas su cinamonu, gvazdikėliais ir kvapniais pipirais, kurie šiek tiek padidina šilumą, nes toli fone slypi nedidelės marcipanų, kukurūzų miltų ir kakavos natos. Vidurinis gomurys sprogsta nuo karščio, kuris vėliau gana greitai sušvelnėja, o pabaiga pavirsta į kreminį vanilinį pudingą su gvazdikėliais, oda ir drėgnu kedro dvelksmu su švelniu vyšnių tabaku.

Apatinė eilutė:

Gurkšnoti šį burboną – tarsi grįžti namo įklimpus audrai. Jis guodžia, bet tikrai gilus ir nusidėvėjęs – tarsi įsivyniojus į seną antklodę šalia malkinės krosnelės.

50. Džeko Danielio 10

Džekas Danielis

Brownas-Formanas

ABV: 48,5 %

Vidutinė kaina: 195 USD

Viskis:

Šis visiškai naujo amžiaus pareiškimas, išleistas iš Jack Daniel's, atrodo kaip sugrįžimas į praeitą Tenesio viskio erą. Viskis brandinamas mažiausiai dešimt metų. Per tą laiką statinės praleidžia laiką „Buzzard’s Roost“ rūmų viršuje. Pasiekus tinkamą skonio profilį, tos statinės perkeliamos į apatinius kitų sandėlių aukštus, kad sulėtintų senėjimą. Galiausiai viskis ištuštinamas, išlaikomas ir išpilstomas į butelius.

Degustacijos pastabos:

Tai atsiveria turtinga vyšnių sirupo matrica, obuolių šerdimis, lipniu irisu, vaniliniais ledais ir plona šlapios bei saldžios medienos linija. Gomurys atsiveria link tamsių vaisių, tačiau juos išsausina ir susilieja su lipniu ir aštriu tabako lapeliu, o skrudintas kedras, pamirkytas sūdytos karamelės, su sausais kukurūzų lukštais, kurie tiesiog susmulkinami. Užbaigimas tikrai užtrunka, nes vyšnia pritvirtinama prie senos cinamono lazdelės, o tabakas įgauna lipnų kramtymą ir švelnų pikantišką vaisių kraštelį.

Apatinė eilutė:

Esu didelis Jacko Danielio gerbėjas. Tai Džekas, turintis papildomą tobulumo sluoksnį, tačiau vis tiek jaučiasi pažįstamas ir svetingas. Tai beveik gaivus, tačiau vis dar suteikia gilių Džeko skonių.

49. Old Forester The 117 Series High Angels' Share

Senasis girininkas 117

Brownas-Formanas

ABV: 55 %

Vidutinė kaina: Išparduota

Viskis:

„Old Forester's Master Taster“ Jackie Zykan praėjusį pavasarį išleido šią naują legendinio prekės ženklo liniją. Viskis yra statinių mišinys, kuris išgaruodamas (arba angelo) prarado daug sulčių. Tada tos statinės buvo išpilstytos ir tik patikrintos iki 110 prieš išpilstant į pusbutelius.

Degustacijos pastabos:

Tamsus ir gilus prieskonių sluoksnis patraukia jus su klasikine Old Foresters atmosfera – rausvų raudonų uogų, kokoso grietinėlės pyrago ir daug šlapio rudojo cukraus ant nosies. Gomurys palinksta į deserto dvelksmą, o uogos virsta saldžiu mėlynių pyragu su cinamono ir muskato riešuto priemaišomis šalia sauso kedro ir anyžių. Užbaigimas tikrai užtrunka, nes tirštos sultys padengia burną, palikdamos aštraus absento, vyšnių tabako ir tamsiai skrudintų kavos pupelių užuominomis.

Apatinė eilutė:

Tai buvo pirmasis Zykano lašas. Viskis yra taip giliai iškaltas, kad jums tikrai reikės uolos, kad jį atidarytumėte. Bet kai pradėsite kapstytis nosyje ir ragauti, sustoti nenorėsite.

48. Belle Meade Bourbon medaus statinės apdaila

Belle Meade Bourbon medaus statinės apdaila

Nelsons Green Brier

ABV: 53 %

Vidutinė kaina: Tik spirito varyklos loterija

Viskis:

Šis viskis pradedamas pagardinant medumi naudotas viskio statines (iš Nelson's Green Brier sandėlio). Distiliavimo gamykla siunčia savo statines į „TruBee“ medaus ūkis Arrington mieste, Tenesyje, kur statinės pripildytos laukinių gėlių medaus. Medui pasibaigus, statinės ištuštinamos ir siunčiamos atgal į Nešvilį. Kai jie atvyksta į Nelsoną, jie užpildomi apdovanojimus pelniusiu Belle Meade burbonu šešių ar aštuonių mėnesių poilsiui, kai medus palieka savo pėdsaką ant viskio.

Degustacijos pastabos:

Gėlių medaus natos iš šio medaus tikrai šviečia ant nosies. Jį palaiko šiek tiek sumedėjęs, bet aštrus cinamonas, laikomas kedro dėžutėje su žaliosios arbatos užuomina, slypinčia po tuo gėlių medumi. Skonis iškelia cinamoną į pirmą planą, nes lengvas gaivus brioche su sviestu ir apelsinų marmeladas susimaišo su minkštu irisu ir beveik lipniu medaus kremu, sukuriančiu aksominį pojūtį burnoje. Medus ir cinamonas susijungia su viduriniu gomuriu ir veda link švelnios vanilės ankščių ir migdolų sviesto natos ant itin švelnaus užbaigimo.

Apatinė eilutė:

Kai tik to paragausite, tikrai nesunku suprasti, kodėl tiek daug žmonių to reikalauja. Tai panašu į tai, kaip mes visi norime, kad aromatizuotas viskis iš tikrųjų būtų skonis. Akivaizdu, kad burbonas yra tiesiog paliestas tikru medumi, kuris akcentuoja ir sukuria, o ne perima pernelyg sacharistišką medaus idėją. Tai skanu, subtilu ir labai geriama.

47. Aukštieji Vakarai Viduržiemio nakties drama

Aukštųjų Vakarų spirito varykla

ABV: 49,3 %

Vidutinė kaina: 130 USD

Viskis:

Kiekvienais metais šis ribotas kritimas šiek tiek skiriasi. Šis leidimas buvo MGP rugių (95 proc. rugių) ir High West rugių (100 proc. rugių) mišinys, pagamintas prancūziško ąžuolo statinėse, kuriose buvo rubino ir rudos spalvos portsas. Šiai partijai buvo paimtos nuo ketverių iki septynerių metų statinės, senesnės statinės buvo iš Indianos, o jaunesnės – iš Jutos.

Degustacijos pastabos:

Tai išsiskiria ryškiai raudonomis uogomis, padengtomis sodraus ir kartaus juodojo šokolado su sultonais, degintų apelsinų žievelių ir muskato riešuto prancūziško skrebučio kremu. Skonis tikrai priglunda prie uogų, o pikantiškas rabarbarų krapštukas susimaišo su datulėmis, senais odiniais tabako maišeliais ir vaniliniu pudingu su sūdyta karamele. Pabaiga linksta į kiaušinienės prieskonius su karčios juodosios arbatos, odingesnio tabako ir šviežios mėtų šnabždesio.

Apatinė eilutė:

Tai Aukštųjų Vakarų aukštojo vandens ženklas. Šio metinio kritimo labai tikimasi, o šių metų leidimas buvo puikus universalus viskis. Jis taip pat tikrai sukurtas kaip puikūs žieminiai rugiai. Be to, tai yra geras dalykas, kurį verta pamesti.

46. ​​Waterford Dunmore 1.1

Voterfordas Danmoras

Voterfordas

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 104 USD

Viskis:

Waterfordas šiuo metu gali būti įdomiausias viskio gamintojas pasaulyje. Šios daryklos esmė yra miežiuose. Trumpa istorijos versija yra tokia, kad Waterford tiekia miežių iš šiek tiek daugiau nei 40 ūkių visoje Airijoje, o tada iš kiekvieno iš jų pagamina po vieną dvaro viskį, kad pabrėžtų, koks didžiulis teroir yra viskis.

Degustacijos pastabos:

Yra subtilus kartaus, bet ryškus greipfruto šerdies balansas šalia lengvo vanilinio glaisto. Gomuryje jaučiamas toks vaško obuolių sūraus vandens kvapas su džiovintų rožių, medaus cukruotų pekano riešutų ir cinamono bei gvazdikėlių troškintų kriaušių atspalviu. Vidutinis skonis linksta į vaisius ir riešutus su beveik cukinijos duona, daug prieskonių, daugiau riešutų ir nemaža saldumo.

Apatinė eilutė:

kas yra plaušinės fantastikos portfelyje

Tai puiki vieta pradėti kelionę su Waterford linija. Bus keista, kaip kitas jūsų išbandytas viskis skirsis nuo jų – ypač prisiminus, kad jame yra tik vienas kintamasis: miežių šaltinis.

45. Laphroaig draugystė 2021 m

Laphroaig Cairnes

Sija Suntory

ABV: 58,9 %

Vidutinė kaina: 120 USD

Viskis:

„Laphroaig“ visada tobulina savo liniją. Šių metų Càirdeas yra trigubai brandintas statinėje stiprumo viskis. Iš pradžių viskis sutirštėjo buvusiose burbono statinėse, o po to buvo perkeltas į ketvirčio statines ir galiausiai baigiamas Pedro Ximénez chereso statinėse. Tada tas viskis buvo išpilstytas toks, koks yra.

Degustacijos pastabos:

Su šia nosimi vyksta daug dalykų, pradedant nuo šviežių band-Aids, marcipanų su daugybe rožių vandens iki obuolių, troškintų šventiniuose prieskoniuose su lazdyno riešutais ir karamele, iki lengvo burbono vanilės ir galbūt vyšnių tabako užuominos. Skonis paima tą Band-Aid ir paverčia jį aštriu, bet labai riebiu rūkytos šoninės atmosfera, o po ta šonine susimaišo dūmų obuolių, sūdytų saldymedžių ir kiaušinienės prieskonių mišinys. Vidutinis gomurys palinksta į labai sausą kedrą, nes nori, pankolio ir aštresnių rudų prieskonių, beveik Red Hots, natos sušildo užpakalinę apdailos dalį.

Apatinė eilutė:

Tai didelis ir labai drąsus dūmų monstras. Vis dėlto šie lašinių riebalai, vaisiai ir botaninė prigimtis padeda šiam buteliui blizgėti. Vėlgi, tai ne visai man ir mano gomuriui, bet aš gerbiu tai.

44. George Dickel ir Leopold Bros bendradarbiavimo mišinys

Dickel Collab

Diageo

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 110 USD

Viskis:

Mišinys pagamintas iš ketverių metų senumo rugių, pagamintų Denveryje Leopoldo spirito varykloje. Rugiai yra jų Trijų kamerų rugiai. Misos sąskaita yra 80 procentų Abruzzi rugių ir 20 procentų Leopold Floor Malt. Tai sumaišyta su dar neišleista George'o Dickel stulpelio dar rugiais, kurie yra 95 proc.

Degustacijos pastabos:

Nosis ant šio skamba kaip gudrūs rugiai su aiškiomis ryškių gėlių natomis (pagalvokite apie levandą ir apelsinų žiedus) šalia beveik sumedėjusio klevų sirupo dvelksmo tiesiai iš medžio snapo su labai švelniu tamsių kakavos miltelių ir minkštos odos dėmėmis, kurios tikrai traukia. Skonis suteikia nosies žadą – švenčių prieskoniais pagardinti apelsinų aliejai ir rožių vanduo, vedantis link šviesaus marcipano, šalia dygliuotų uogų krūmų, kabančių tamsių, saldžių ir šiek tiek aštrių vaisių. Gėlės vėl pasirodo su levandomis, bet šį kartą jos siejamos su sūdytomis karamele dengtomis datulėmis su mažomis džiovintų gėlių dėmelėmis, puošiančiomis saldų saldumyną. Vidutiniame gomuryje išlieka saldus ir mėsingas datulis, o kartaus, bet gėlėta Earl Grey arbata su sveiku šviežio medaus šukuliu atneša į užbaigimą, pilną tos miltelių pavidalo tamsios kakavos. tik palietė sausais čili dribsniais, suteikdami šiek tiek šilumos į patį užpakalį.

Apatinė eilutė:

Nėra nieko panašaus į šį viskį. Turi puikią istoriją. Tai vienetinis. Ir jį gamino žmonės, kuriems labai rūpi viskis. Jei galite tai rasti, paimkite kuo daugiau, nes tai niekada nebus padaryta.

43. Remus Repeal Reserve Series V Straight Bourbon

Luxco

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 94 USD

Viskis:

Šių metų Remus Repeal Reserve V yra pragariškas viskis. MGP of Indiana (dabar Ross & Squibb) firminis burbonas susideda iš devynių procentų 2005 m. burbono su 21 procento rugių košės, penkių procentų 2006 burbono su labai daug rugių košės 36 procentais lipnių grūdų, 19 procentų 2006 m. Burbonas su ta pačia 21 proc. rugių košės, 13 proc. 2008 m. burbono su ta 21 proc. rugių koše ir 54 proc. 2008 m. burbono su 36 proc.

Degustacijos pastabos:

Jo nosis yra nuostabiai vaisinė su šviežių aviečių, sausuose šiauduose esančių braškių, cukruotų vyšnių, šviežiai nuluptų mandarinų, obuolių šerdelių ir stiebų bei karamelės salyklo dvelksmo. Tas karamelės saldumas susilieja į gaivų korį šalia Dr. Brown's Cream Soda vanilės skonio ir pipirų, o vaisiai išdžiūsta, paliekant mėsingas džiovintas figas, datules ir džiovintas slyvas, kurios skatina vidurinį gomurį. Cukrinio imbiero prisilietimas paįvairina daiktus, nes vaisinis, bet sausas tabako lapas užbaigia galą su silpniausiu graikinių riešutų kevalų prisilietimu.

Apatinė eilutė:

Buvo akimirka, kai tai galėjo pasiekti daug aukščiau šiame sąraše. Tai tikrai taip gerai. Griebk butelį ir išbandyk pats.

42. Woodinville 100 % ruginis viskis su skrudintomis obuolių drožlėmis

Woodinville 100% rugių obuolių mediena

Vudinvilis

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 70 USD

Viskis:

Woodinville's 100% Rye yra daug apdovanojimų pelnęs viskis. Prieš porą metų jie sukūrė šią tik distiliavimo gamykloje esančią tų rugių išraišką, kuri švenčia didžiausią Vašingtono valstijos derlių: obuolius. Jie įdėjo skrudintų obelų drožlių į apdailos statines ir tiesiog leido pailsėti, kol pasidarė tinkama. Tada tas viskis buvo išpilstytas, išpilstytas ir išpilstytas į distiliavimo parduotuvę.

Degustacijos pastabos:

Viskis prasideda tamsių uogų, aštrių ir saldžių obuolių, kivių ir plono medinio dovanų krepšelio sausomis kotelėmis. Gvazdikėlių, įsmeigtų į apelsinų žieveles, užuominos skatina gomurį, o baltųjų pipirų dulkės veda link drėgno obuolių pypkės tabako, kuris išlygina vanilinio kremo pyrago atspalvį su taukų užpilta plutele. Vidurinis skonis leidžia vaniliniam kremui nusistovėti, o obuolių tabakas su prieskoniais tampa šildančio atspalvio, kuris nusėda į aitrus obuolius, lašinančius saldžioje karamelėje su sviestiniu pagrindu ir nedideliu galutinės druskos dribsniu.

Apatinė eilutė:

Tai nebėra gaminama ir tai gaila. Jei tu daryti surask butelį antrinėje rinkoje, paimk jį. Tai bus geriausi rugiai, kuriuos gėrėte ilgą laiką.

41. Wild Turky Kentucky Spirit Single Barrel

Laukinė Turkija

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 60 USD

Viskis:

Jimmy Russell ranka iš savo sandėlių atrenka aštuonerių ar devynerių metų statines pagal jų individualų skonį ir kokybę. Tada tos statinės nupjaunamos iki 101 ir išpilstomos į butelius, nurodant statinės numerį ir sandėlio vietą.

Degustacijos pastabos:

Šiame gurkšnyje yra apvalumas, kuris vilioja. Nosis yra klasikinis drąsios vanilės, kepimo prieskonių, ąžuolo ir vaisių saldumo mišinys. To vaisiaus kraštai linksta tamsių uogų link su nudilusios odos natomis, sendinto ąžuolo natomis ir sklindančiu saldžiu ir rožinį vandenį į priekį duodančiu marcipaniniu riešutiškumu. Pabaiga šiek tiek užtrunka gomuryje ir jausmuose, sušildo ir norisi daugiau.

Apatinė eilutė:

Pastaraisiais metais „Rare Breed“ iš Laukinės Turkijos, atrodo, visi burbono žmonės kalbėjo apie tai. Tai puiku. Tačiau ši išraiška tikrai yra kažkas ypatingo. Tai Laukinė Turkija be trūkumų. Tai taip pat viena statinė, kurią iš tikrųjų vis dar galite rasti.

40. Michterio vienvamzdinis burbonas 10 metų

Screen-Shot-2021-09-28-at-9.29.39-AM.jpg

Michterso distiliavimas

ABV: 47,2 %

Vidutinė kaina: 200 USD

Viskis:

Šiame butelyje esančios sultys yra šiek tiek paslėptos. Šiuo metu „Michter’s“ distiliuoja ir brandina savo viskį, tačiau jis vis dar yra tiekiamas. Faktinės statinės, gautos šioms vieno vamzdžio išraiškoms, paprastai yra bent dešimties metų senumo, o kai kurie gandai yra artimesni 15 metų. Bet kuriuo atveju, sultys praeina pagal užsakymą Michterio filtravimo procesą, prieš įpilant Kentukio ikoninio minkšto kalkakmenio vandens, todėl burbonas sumažės iki labai sutraiškomo 94,4.

Degustacijos pastabos:

Nosis atsiveria subtiliomis minkštos medienos ir dėvėtos odos natomis, greta lengvų tamsių uogų, apelsinų aliejaus, kiaušinių riešutų prieskonių ir lengvo iriso saldumo. Gomurys prasideda vienodai švelniai su kažkuo panašesniu į klevų sirupo saldumą, kuris vėliau sukelia uogų šerpetojimą. Vidutiniame gomuryje jaučiamas tamsus prieskonis, vanilinis tabakas ir tamsus kakavinis kartumas. Apdaila linksta į sausą, bet beveik saldų ąžuolą su migdolų kevalais ir sausą žolę, kuri ateina pačioje pabaigoje.

Apatinė eilutė:

Tikrasis grožis yra skonio švelnumas. Nėra jokių šiurkščių briaunų ir visa gurkšnojimo patirtis yra tarsi šilkinis sapnas. Tai lėtai gurkšnojančio burbono su tikru gyliu įkūnijimas.

39. Jacko Danielso „Single Barrel Rye“.

Džekas Danielis

ABV: Keturi. Penki %

Vidutinė kaina: 55 USD

Viskis:

Ši išraiška yra tokia pati kaip Jack Daniel's Tennessee Rye – 70 procentų rugių košės, urvo vanduo, mielės, cukraus klevo filtravimas, naujos apanglėjusios ąžuolo statinės. Skirtumas tas, kad šie buteliai yra ištraukti iš statinių, kurios buvo laikomos tobulomis tokios, kokios yra. Paprastai tos statinės traukiamos iš paties rikhauzo galo – ten, kur oras yra sausesnis ir karštesnis, todėl bėgant metams įvyksta šiek tiek daugiau alchemijos.

Degustacijos pastabos:

Šio modelio nosis pasiekia krepšį, pilną raudonų vaisių ir uogų, o palinksta į švelnų tabako prieskonį, kedro drėgmę ir cinamono / vyšnių atmosferą. Tas cinamonas sustiprina skonį ir atrodo, kad įmerkėte jį į Luxardo vyšnių indelį, o po to nulaižėte tą pagaliuką, o aksominis vanilinis pyragas pamažu apšąla nuo tiršta ir sviestinio kiaušinio glaisto. Sausieji prieskoniai sustiprėja viduriniame gomuryje, nes vyšnia kažkaip dar labiau sutirštėja, todėl susidaro labai lipnus tabakas, pabarstytas prieskoniais ir vyšniomis.

Apatinė eilutė:

Tai vienas iš labiausiai nepastebimų puikių viskių lentynoje. Jį nepaprastai lengva gerti, už vieną statinę kainuoja nuostabiai gera, o pilant visada žavi. Jei jaučiatės pamišę, įmaišykite tai į kitą Manheteną ir leiskite spindėti.

38. Nikka Whisky Single Malt Yoichi

Nikki Yoichi

„Asahi Group Holdings“.

ABV: Keturi. Penki %

Vidutinė kaina: 100 USD

Viskis:

Šis vienas salyklas iš garsiosios Nikkos Yoichi distiliavimo gamyklos prie jūros sumaišo atskirus salyklus į galutinį produktą, kuris išryškina tiek distiliavimo gamyklą, tiek regioną butelyje. Viskiai yra labai švelniai mirkomi salykliniai miežių viskiai, gaminami iš durpių, kaitinamų ant sausos anglies ugnies. Po to viskis be amžiaus patvirtinamas vietinio šaltinio vandeniu ir išpilstomas į butelius.

Degustacijos pastabos:

Tai toks švelnus, kad tikrai reikia skirti šiek tiek laiko, kad išsiaiškintumėte nosį. Jaučiasi senas Weber BBQ patiekalas, kuris buvo paliktas lyjant prie jūros ir akcentuoja sodrių marcipanų, apelsinų aliejaus, šviežiai malto muskato riešuto ir imbierinių saldainių užuominą. Skonis prasideda nuo ryškaus meliono saldainio šalia migdolų ir graikinių riešutų su lengvu salykliškumu. Vidutinio gomurio mišinyje įgauna tamsių slyvų, o rūkytos kriaušės ir obuoliai suteikia pikantiškumo ir dūmų, kol apdaila švelniai nusileidžia ant žemiškų mentolio tabako lapų.

Apatinė eilutė:

Tai buvo žavinga drama. Tai toks subtilus ir tikrai švelnus. Kai kurie viskio gėrėjai gali visiškai prarasti tai, kad tai kartojama. Tai tikrai nuostabus viskio gurkšnis už tokią kainą.

37. „Midleton Very Rare“, 2021 m

Pernod Ricard Airijos distiliuotojai

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: 200 USD

Viskis:

38-asis „Very Rare“ leidimas iš Midleton yra vieno puodo degalų ir grūdų viskio, kuris brandinamas buvusiose burbono statinėse, derinys nuo 15 iki 36 metų. Statinės buvo specialiai parinktos dėl labai lengvo anglies. Tie viskiai buvo meistriškai išpilstyti, o po to sutvirtinti legendiniu Korko apygardos šaltinio vandeniu iki labai prieinamo 80 sluoksnio.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda aiškiu airiško grūdų viskio pojūčiu, kuris veda link obuolių saldainių (pagalvokite apie išgalvotus „Jolly Ranchers“). Taip pat ant nosies yra citrinpipirų prisilietimas, kuris tikrai puikiai tinka su saldžiaisiais obuolių saldainiais. Jūs tikrai žinote, kad geriate airišką viskį su lengvo grūdėtumo atmosfera su šiek tiek gėlių nata, kuri veda link ... noriu pasakyti ... kriaušės, troškintos su šafranu, labai švelniu cinamonu ir vynuogių brendžiu. Vėl gurkšnojant vaisiškumas sustiprėja ir išryškėja kaip saldus / aštrus / pikantiškas kivis (žalia minkštimas ir balta šerdis, o ne švitrinio popieriaus oda).

Grįžus antrą ir trečią nosį ir gurkšnojant atsiskleidžia gili vanilinė burboninė prigimtis šalia lengvo salyklo. Dėl mažo ABV alkoholio nudegimo lygiai nulis. Pabaiga yra minkšta, vaisiška ir šiek tiek šildanti, bet neprailgsta.

Apatinė eilutė:

Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių šių metų airiškų viskių. Tai reta, žinoma. Tačiau tai yra pagrindinis viskis, kuris nustebina kiekvienais metais.

36. Kavalan Solist Sherry Oak Single Malt Whisky

Kavalan Sherry ąžuolas

Karaliaus automobilių grupė

ABV: 54 %

Vidutinė kaina: 225 USD

Viskis:

Šis didelis apdovanojimus pelnęs viskis pagamintas iš 100 procentų salyklinių miežių. Distiliatas yra brandinamas Olorosso chereso statinėse neskelbiamą metų skaičių. Tada tas viskis išpilstomas toks, koks yra, nedažant, nefiltruojant ar pjaustant vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Tai grynas kalėdinis pyragas su lipniomis džiovintomis slyvomis, tonomis šventinių prieskonių, apelsinų aliejumi ir marcipanu. Skonyje jaučiamas subtilus muskato riešutas su kremine vanile, kuri veda link švelnaus ir beveik romaus slyvų pudingo su saldaus ąžuolo atspalviu fone. Tamsaus šokolado dulkių užuominos veda link aštraus ir aštraus tabako lapų šniokštimo ant galo, kuris labai primena stiprų, didelio ABV burboną.

Apatinė eilutė:

Tai buvo svajonė išgerti. Tai taip pat labai patiko mano burbonu permirkusiam gomuriui. Tai butelis, kurio man tikrai reikia daugiau, ypač artėjant atostogų sezonui.

35. Johnnie Walker Blue Label Year Of The Ox

Diageo

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 225 USD

Viskis:

Tai Johnnie Walker viskių kalno viršūnė. Mišinys yra itin retų produktų iš išnykusių Diageo distiliavimo gamyklų visoje Škotijoje mišinys. Tai šauniau nei Bradas Pittas, avintis darbinius batus ir avintis aviatorius ant motociklo. Šis posakis susijęs su statinės parinkimu ir puikaus nosies bei maišytuvo meistriškumu, dirbančiu kartu kuriant kažką ypatingo.

Degustacijos pastabos:

Slyvaus saldumo džiovinti vaisiai susimaišo su labai švelniu ir beveik sausu dūmų dvelksmu. Tada gomurys pasisuka visiškai kita linkme – įlašinus vandens lašelį, susilieja apelsinų aliejai, marcipanas, rožių vanduo, koriai ir net dulka karčios kakavos. Pabaiga lėta, dūminė, pilna džiovintų vaisių, riešutų, salyklo prigimties.

Apatinė eilutė:

Žinoma, tai yra „Blue Label“. Bet šis butelis tikrai nuostabus. Ranka pieštas menas ant butelio vertas vien įėjimo kainos. Tai tikrai puikus kolekcinis daiktas su nuostabiu viskiu viduje.

34. Hakushu 12 metų

Sija Suntory

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 170 USD

Viskis:

Hakushu 12 yra savotiškas japoniškas aukštaičių viskis, gaminamas pušynuose netoli Japonijos Alpių. Sultys yra trijų Hakushu gaminamų viskių derinys: ex-burbone brandintas be durpių viskis, kitas be durpėmis brandintas viskis, brandintas buvusiame šeryje, ir amerikietiškame ąžuole brandintas turintis viskis.

Degustacijos pastabos:

Šis gurkšnis yra žolingas, riešutinis, gėlėtas ir šiek tiek kartaus nosies. Tada dramas pasislenka į prinokusius, bet aitrus vaisius, citrininius citrusinius vaisius ir žolelių arbatos natą, o dvelksteli dūmai ir kreminis potraukis. Gaivus imbiero prieskonis atkeliauja su apelsino žievelės nata, o gurkšnis greitai nublanksta su paskutine gėlių nata.

Apatinė eilutė:

Tai tiesiog beprotiškai gerai nuo viršaus iki apačios. Dalyvaujate meistriškumo klasėje apie tai, ką gali padaryti tikrai puikūs japoniški salyklai, kuriuos gamina meistrai aukštai Japonijos kalnuose. Tai akis atverianti patirtis.

33. Neprilygstamas dvigubas ąžuolas Burbonas

Peerless Distilling Co.

ABV: 53,55 %

Vidutinė kaina: 134 USD

Viskis:

Viskis yra maždaug penkerių–šešerių metų senumo ir gaunamas iš vienos statinės, kurioje grūdai prasiskverbia, o paskui patenka į kitą statinę, per kurią prašviečia ąžuolas. Ta paskutinė statinė išpilstoma į butelius statinės stiprumo, kaip yra.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda su sūdytu sviestu, greta labai minkštos odos užuominų, lengvų vanilės pupelių natų, iriso saldumo ir šviežiai traškytų graikinių riešutų su sausu kraštu. Skonis linksta į tą ąžuolo statinę su žiupsniais sumedėjusių prieskonių (pagalvok apie kvapiųjų pipirų uogas, žvaigždinį anyžių ir cinamono lazdeles), sausų vyšnių tabako lapelių, sūdytos karamelės ir dar daugiau tos itin minkštos odos. Tai veda link vidutinio gomurio tamsiai raudonų vaisių, troškintų karšto vyno prieskoniuose ir supjaustytų su šlakeliu šviežio medaus prieš (ilgą) pabaigą išdžiūvus link senos pintos kėdės, labai ryškios rūsio funko užuominos ir prisilietimo. džiovintų mėtų.

Apatinė eilutė:

Šis naujas leidimas tiesiog pasiekė per daug aukštų balų, kad šiais metais būtų užgožtas. Jis labai gurkšnojamas ir tikrai žydi, kai įpilama šiek tiek vandens, todėl neskubėkite mėgaudamiesi šiuo.

32. Macallan 18 Double Cask

Edringtono grupė

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 350 USD

Viskis:

Šis viengubas salyklas iš garsiųjų ir nuostabių Škotijos aukštumų brandinamas 18 ilgų metų dviejose atskirose statinių programose. Dalis sulčių yra amerikietiškose ąžuolo statinėse, kurios buvo išsiųstos į Ispaniją, kad būtų galima laikyti cheresą, prieš siunčiant į Škotiją laikyti šio viskio. Kitos statinės yra europinio ąžuolo, kurioje Ispanijoje prieš kelionę į aukštumas taip pat buvo laikomas cheresas. Kiekviena mediena suteikia mišiniui unikalų charakterį, kuris padeda šiam salyklui tikrai spindėti.

Degustacijos pastabos:

Nosyje jaučiamos labai subtilios amerikietiško ąžuolo natos su sausos vanilės, apelsinų aliejaus ir sviestinio iriso užuominomis, greta smulkesnio europietiško šerio medienos, su cukruotais vaisiais ir trupučiu kiaušinienės prieskonių, ypač gvazdikėlių ir muskato riešuto. Skonis linksta į švelnią vanilę su žalio imbiero prieskoniais, auksiniais sultonais, daugiau apelsinų ir sūdytos karamelės su gryno šilko tekstūra. Vidutinio skonio prieskonių natos paryškina švelniai sausą medieną, o cukruoti ir džiovinti vaisiai suteikia saldumo ir aksominės tekstūros. Pačioje pabaigoje yra cukruotų apelsinų žievelės kartumo ir saldumo, kuris kurį laiką slypi ir primena, kad anksčiau nei vėliau reikia grįžti dar vienam gurkšniui.

Apatinė eilutė:

Tais metais aš tapau atsivertusiu į labai išpopuliarėjusį „The Macallan“. Išbandžiau šių metų leidimą ir užkabinau. Tai tikrai viskio dievų nektaras.

31. Redbreast Single Pot Still PX Edition

Redbreast PX

Pernodas Ricardas

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 90 USD

Viskis:

Šis naujas „Redbreast“ pasiūlymas tęsia prekės ženklo dominavimą su šeriu pagamintame airiško viskio žaidime. Sultys baigiamos Pedro Ximenéz statinėse po metų, praleistų tiek buvusiose burbono, tiek buvusiose Olorosso chereso statinėse. Tai naujausia „The Redbreast Iberian Series“ dalis, kuria siekiama pabrėžti statines iš Portugalijos ir Ispanijos airiškame viskyje.

Degustacijos pastabos:

Tai beveik Kalėdos stiklinėje, pilna riešutų, cukruotų vaisių, tamsių prieskonių ir rome mirkyto šventinio pyrago. Skonis grindžiamas tuo, kad pridedant aliejinių apelsinų su šiek tiek vaško krašteliu, lengvu marcipanų potėpiu ir šiek tiek salyklinių sausainių su druskos dribsniu. Pabaiga grįžta į drėgną, aštrų ir vaisinį šventinį pyragą, kurio saldumas išlieka ilgiausiai.

Apatinė eilutė:

Tai tiesiog skanu. Tikrai nėra kito būdo pasakyti.

30. Ardbeg 25

Louis Vuitton Moët Hennessy

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 880 USD

Viskis:

Naujausia išraiška iš Ardbeg taip pat yra seniausia jų išraiška (pagrindinėje eilutėje). Viskis yra Islay durpių įsikūnijimas. Šis posakis toks ypatingas ir labai retas yra tai, kad jis buvo distiliuotas ir išpilstytas, kai Ardbeg kaip įmonė klūpo dešimtojo dešimtmečio pradžioje. Tada jie tiesiog negamino tiek daug viskio ir jo beveik nebeliko.

Tai vienkartinis ir greičiausiai dingęs viskis.

Degustacijos pastabos:

Karčios citrinos natos traukia prie rūkytų irisų, kreminės vanilės, šaltų pelenų ir... pipirmėčių saldainių ant nosies. Gurkšnis labai žemiškas (beveik puodingas) su riebios rūkytos šoninės atmosfera, grietinės prisilietimu ant purvinos keptos bulvės (keptos lauže), o tai verčia vidurinį gomurį link medaus tabako su prieskoniais. brūkšnys daugiau tų pelenų.

Apatinė eilutė:

Tai butelis, kuris padėjo man paversti durpinių Islay viskių pasaulį. Negaliu paneigti, koks skanus šis viskis ir man jis patinka.

29. Sazerac Rugiai 18

„Sazerac“ įmonė

ABV: Keturi. Penki %

Vidutinė kaina: 1400 USD

Viskis:

Šie rugiai buvo pagaminti dar 2003 m. iš Minesotos rugių, Kentukio kukurūzų ir Šiaurės Dakotos miežių. Antrame ir ketvirtame aukštuose esančiuose K ir P sandėliuose sultys išbuvo 18 su puse metų. Galiausiai jis buvo išpilstytas, pamirkytas legendiniu Kentukio kalkakmenio vandeniu ir išpilstytas į butelius.

Degustacijos pastabos:

Nosis traukia jus su šiuo gaivių ir žemiškų korių mišiniu, šalia daugybės šviežiai nuskintų Granny Smith obuolių, sėdinčių šiaudų krepšeliuose su aliejinių žolelių, tokių kaip rozmarinas ir čiobrelis, užuomina. Šio gurkšnelio korpusas paliečia gvazdikėlį ir kvapiuosius pipirus, o saldumas linksta į šviežią klevų sirupą su sviestu. Vidurinis gomurys nuo šio saldumo greitai nukrypsta į espreso pupelių kartumą, mėsiškas datules, mirkytas Earl Grey arbatoje, ir pieniškus, bet tamsaus šokolado plyteles, pabarstytas rūkytos druskos dribsniais.

Apatinė eilutė:

Tai vienas geriausių amerikietiškų viskių. Daugiau sakyti nereikia.

28. Balkonai Piligrimystė Texas Single Malt Whisky

Balkonų distiliavimas

ABV: 58,5 %

Vidutinė kaina: 76 USD

Viskis:

Šis vienas salyklas prasideda nuo Golden Promise salyklinių miežių košės su patentuotomis alaus mielėmis ir vietiniu Teksaso vandeniu. Tada distiliuotos sultys supilamos į naudotas statines, kaip ir visi puikūs pasaulio salyklai. Po kelerių metų brandinimo po karšta Teksaso saule viskis perkeliamas į prancūziškas Sauternes statines, suteikdamas sultims išskirtinį desertinio vyno atmosferą. Galiausiai viskis išpilstomas statinėse iš labai mažų, vienkartinių partijų.

Degustacijos pastabos:

Nosyje – visas saldus medus, minkštos baltos vynuogės, troškinti persikai sirupe, šviesi oda, prinokusi kriaušė ir sūdyti karameliniai saldainiai. Taip pat yra šis trumpalaikis pieninio šokolado momentas. Skonis prasideda šiek tiek lėtas, o iš pradžių jaučiasi saldūs grūdeliai, kurių vidurio gomurys virsta labai aiškiomis kriaušių natomis, o po to kyla į medaus salyklą, Caro sirupu skrudintų pekano riešutų, obuolių žiedų ir nedidelio dulkėjimo. kiaušinių riešutų prieskonių. Visas tas saldumas ir vaisiškumas visiškai paslepia ABV po saldumo siena.

Pabaiga turi pikantišką kraštą, bet vis tiek susieta su saldžiu medumi ir sodo vaisiais, o pačioje pabaigoje suteikia rafinuotos obuolių sodos ir daugiau pieniško šokolado pojūtį.

Apatinė eilutė:

Tai yra nugalėtojas, ypač saldaus vieno salyklo mėgėjams. Tai sudėtinga, labai lengva gerti, prieinama ir unikali. Bendra apdaila taip pat labai šildo. Jums lieka minkštas vaisių ir medaus saldumas, nesutraukiantis nudegimo ar alkoholio. Tai tik … malonu .

27. Blanton's Straight From The Barrel (statinė Nr. 159)

„Sazerac“ įmonė

ABV: 65,15 %

Vidutinė kaina: 400 USD

Viskis:

Blanton's yra The Original Single Barrel burbonas, ir ši išraiška yra gryniausia šio viskio forma. Šiuo atveju sultys yra iš statinių, kurių nereikia pjaustyti vandeniu ir puikiai tinka tokios, kokios yra, tiesiai iš statinės. Visos statinės bus iš sandėlio H (kur Elmeras T. Lee tą dieną laikė savo privačias statines) ir bus pristatytos su įvairiais įrodymais.

Pereinamoji linija yra puikus tos vienintelės, nepriekaištingos statinės skonis kiekviename gurkšnyje.

Degustacijos pastabos:

Nosis pilnas labai pagal užsakymą pagamintų juoduoju šokoladu dengtų sūdytų kietų karamelinių irisų su migdolais ir pekano riešutais – tokių, kuriuos gaunate iš šokolado parduotuvės, importuojančios savo gėrybes iš kažkur, pavyzdžiui, Belgijos. Riešutinis irisas perteikia skonį, nes riebios vanilės ankštys susimaišo su kedro dėžutėmis su džiovintais tabako lapais ir gėlių medumi. Pabaiga labai ilga ir tvyro jūsų pojūčiuose su karštu zvimbimu, kuris subtiliai nublanksta per visą tą saldumą.

Apatinė eilutė:

Tikriausiai šiomis dienomis juos rasite tik aukcionuose. Vis dėlto šis burbonas yra privalomas dalykas, kuris taip gerai slepia savo ABV, kad abejoju, ar net suprasite, kad tai yra statinės stiprumo kritimas.

26. Heaven's Door Redbreast Master Blender's Edition

Dangaus durys

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 115 USD

Viskis:

Šis viskis yra „Heaven's Door Master“ maišytuvo Ryano Perry ir legendinio „Redbreast“ maišytuvo meistro Billy Leightono bendradarbiavimas. Duetas ilgai ir sunkiai dirbo kurdamas daugybę viskio išraiškų, kurias Bobas Dylanas išbandė ir gavo galutinį patvirtinimą.

Sultys butelyje yra mažai rugių dešimties metų Tenesio burbonas iš Heaven Door. Jie paima tą viskį ir supila į Redbreast viskio statines, kurios anksčiau buvo brandintos airiškojo viskio 12 metų. Po 15 mėnesių galutinio brandinimo tos statinės išpilamos ir šiek tiek apibarstomos minkštu Tenesio šaltinio vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda marcipanų, minkštos odos, džiovintų slyvų ir datulių, Gala obuolių, kedro užuominos ir prinokusios raudonos vyšnios dvelksmu. Tai muskato riešutas, kuris veda link lengvo vanilės svarų pyrago, pilno cukruotų ir džiovintų vaisių su minkštu Niederegger marcipanų centru. Tada priartėja prie subtilių apelsinų aliejų, gėlių medaus, graikinių riešutų sviestinio rudojo cukraus sirupo ir šio švelnaus prieskoninių obuolių tabako lapų pojūtio. Pabaiga trunka tik reikiamą laiką ir palieka graikinio riešuto kevalų sausumą, švelnią šilumą ir nedidelį tabako kramtymo ūžesį, kuris grįžta link razinų chereso saldumo ir paskutinio vanilės pyrago kąsnelio.

Apatinė eilutė:

Taip pat maniau, kad tai bus mano mėgstamiausias metų burbonas, nes jis vedė Kentukį ir Airiją. Bet ką aš galiu pasakyti? Tai buvo puikūs burbono išleidimo metai ir tai tiesiog atsidūrė tarp aukščiausio lygio.

25. Barrell Craft Spirits Bourbon 15 metų amžiaus

„Barrell Craft Spirits“.

ABV: 52,5 %

Vidutinė kaina: 270 USD

Viskis:

„Barrell Craft Spirits“ yra dar vienas amatininkų maišytuvas, kuris įsigyja geriausias žaidimo statines ir meistriškai sujungia tas statines. Ši išraiška sujungia 15 metų senumo burboną iš Indianos, Kentukio ir Tenesio į galutinį produktą, kuris pasiekia naujas burbono mišinio aukštumas.

Degustacijos pastabos:

Daug ką patraukia ši sodraus tabako aštrumo nosis šalia minkšto kedro, aitraus vyšnių pyrago įdaro, šafrano troškintų kriaušių, sūdyto iriso ir tai, kas beveik atrodo kaip pasūdytas vanduo, likęs po verdančių artišokų (rimtai). Vaisiškumas tikrai stiprėja, kai vyšnia veda link dubenėlio, pilno prinokusių aviečių su grietinėle su tamsiais prieskoniais ir ruduoju cukrumi, kurį atsveria gėlių arbatos lapelių dozė, o kulminacija – švelniai kartaus kavos pupelės. Galas ilgas ir tikrai priglunda prie vyšnių ir aviečių vaisių, o švelnaus kedro natos vėl panyra su mentolio tabako dvelksmu.

Apatinė eilutė:

Tai unikalu ir tiesiog… įdomu. Tai vienas iš tų, kurie jums prilimpa. Tu galvoji apie tai. Grįžk prie jo. Kaskart paragaudami atrandate naujų dalykų. Tai perlas.

24. Caol Ila Distillers Edition

Diageo

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 88 USD

Viskis:

Šis kasmetinis mažos Islay spirito varyklos Caol Ila leidimas yra apie pabaigą. 12 metų senumo sultys baigiamos Moscatel chereso statinėse, kad suteiktų joms tikrai gilų vaisiškumą šalia sūrių Islay durpių.

Degustacijos pastabos:

Tai tikrai nukelia durpes į antrąjį planą – rūkytų abrikosų, žvaigždanyžių ir meduje mirkytų migdolų natos ant nosies. Skonis turi nedidelį ančiuvių aliejaus kraštą, kuris veda link labai toli čiurlenančių dūmų iš laužo toli lietingą paplūdimį, šalia apelsinų aliejaus, rūkytos druskos dribsnių ant sviestinio iriso ir šiek tiek daugiau tų medaus migdolų. Pabaiga išlaiko tą veržlumą ir saldumą su geru jūros vandens purškimu, kai laužo dūmai artėja ir pakeliui pasiima dar keletą tų kaulavaisių.

Apatinė eilutė:

Šių metų distiliuotojų leidimas yra vienas iš mano mėgstamiausių metų viskių. Tai tik gražus viskio gurkšnis, kuris tikrai išryškina distiliavimo gamyklą.

23. Erelis Retas 17

Screen-Shot-2021-10-21-at-10.23.29-AM.jpg

„Sazerac“ įmonė

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 1 390 USD

Viskis:

Šis viskis buvo pagamintas 2003 m. pavasarį. Nuo tada jis prarado 73 procentus savo tūrio angelams, nes ilsėjosi C, K, M ir Q sandėliuose įvairiuose aukštuose. Tada statinės buvo išpilstytos, išpilstytos ir išpilstytos į butelius.

Degustacijos pastabos:

Nosyje yra ši tamsių šventinių prieskonių matrica, kuri susilieja į Juodojo miško pyragą su geriausiais troškintomis vyšniomis, drėgniausiu šokoladiniu biskvitu ir sodriausiu kremu su vanilės ir tamsaus šokolado drožlėmis bei rausvos apdailos druskos šnabždesiu. Skonis tikrai palinksta į vyšnią su ryškiu, bet švelniu atmosfera, pagardinta muskato, kvapiųjų pipirų ir cinamono (o gal ir malto imbiero užuominos), o mažos petardos, pilnos sūdytos juodosios saldymedžio, sausos kedro žievės ir vyšnių kokso. fone. Užbaigimas užtrunka, nes vidutinio gomurio vyšnių saldumas pamažu ištirpsta senoje medinėje sodo dėžutėje, pilnoje šviežios tamsios vazoninės žemės, trykštančios šviežiomis mėtomis ir aštriomis nasturtėmis.

Apatinė eilutė:

Tai tiesiog skanus prakeiktas viskis. Jis mylimas ne veltui, o šių metų BTAC leidimas puikiai priminė prekės ženklo meistriškumą tarp burbono didžiųjų.

22. Lagavulinas, 26 metų amžiaus, Liūto brangakmenis

Lagavulinas 26

Diageo

ABV: 44,2 %

Vidutinė kaina: 2400 USD

Viskis:

Tai labai reta ir unikali išraiška. Pirma, tai pirmasis išleistas 26 metų Lagavulinas. Be to, tokių butelių yra tik 7500. Galiausiai viskis buvo pagamintas iš pirmojo užpildymo Pedro Ximenez ir Oloroso chereso statinių derinio. Šios statinės buvo sutuoktos po daugiau nei du dešimtmečius trukusio minkštinimo ir išpilstytos į labai prieinamą 44,2 proc. talpą.

Degustacijos pastabos:

Nosis ant šio atsidaro taip, lyg būtum paėmusi ką tik ištuštėjusią raudonojo vyno statinę, nuplėšusi kuodas nuo metalo, išmetusi tuos šlapius kotus ant laužo, o paskui atsisėdusi valgyti figų, suvyniotų į nori ir apibarstytą sodriu sviestu. kažkas kitas užmetė seną valties lyną ant ugnies ir užvedė užbortinį variklį prieplaukoje, esančioje vos už kelių pėdų.

Iš ten skonis gerokai sušvelnėja, nes užvaldo rūkytų datulių dribsniai su jūros druska, o šis aiškus sardinių skardinės aliejaus pojūtis atkeliauja su daugybe druskos ir juodųjų pipirų, kurie padeda lengvai nusileisti. Apdaila dar labiau švelnėja, nes atsiranda ši drėgna ir žemiška nata, kurią sudaro viena dalis miško grybo, viena dalis drėgnų žalių samanų ir viena dalis rūkstančių šlapių kedro šakų su šiek tiek pipiriniu tabako sausumu ir šiluma pačioje pabaigoje.

Apatinė eilutė:

Šis Lagavulinas pribloškia protą. Vyksta tiek daug, kad viskas kažkaip veikia (pabandykite suderinti datules ir sardines). Nuostabu yra tai, kad šio viskio durpiškumas yra toks silpnas, bet žemiškas ir tikslus, kad pavers bet kurį nuo durpių nesiryžtantį viskio gėrėją.

21. Van Winkle Family Reserve Rye 13 metų amžiaus

Van Winkle Rye

„Sazerac“ įmonė

ABV: 47,8 %

Vidutinė kaina: 1900 USD

Viskis:

Tai vienintelis nekvietinis viskis iš Pappy linijos. Nors mes nežinome tikslios košės sąskaitos, Buffalo Trace naudoja rugių košės sąskaitą, kuri yra labai maža (kai kurie sako tik 51 proc.). Bet kuriuo atveju sultys išpilstomos į statines ir leidžiamos 13 metų sutirštėti prieš išpilant, ištraukiant ir išpilstant.

Degustacijos pastabos:

Įsivaizduokite saldžius tabako lapus, pabarstytus raudonųjų pipirų žirneliais, sodrius karamelinius obuolius, gausybę šventinių prieskonių ir graikinius riešutus, mirkytus šiltame brendyje. Dėvėta oda atkeliauja su tų riebių riešutų ir džiovintų vaisių užuominomis šalia aštriai pikantiško pipiriškumo. Šie pipirai sušvelnėja iki miltelių pavidalo baltųjų pipirų, su vanilinio kremo ir sviestinio iriso užuominomis, slypinčiomis po džiovintomis uogomis, padengtomis labai tamsiu šokoladu. Galas iš pradžių yra gana šiltas, bet išnyksta tolygiai ir lėtai, palikdamas kedro medienos pojūtį ir paskutinį pipirinio, bet sauso pypkinio tabako šnabždesį su tolimiausiu dūmų gabalėliu.

Apatinė eilutė:

Šis viskis yra tikrai labai geras. Kai išbandžiau šių metų leidimą, viskas man patiko. Nėra nieko panašaus (žinau, kad jau daug tai sakiau), bet tai taip pat atrodė kažkaip pažįstama ir paguodžia. Tai puikus triukas žaisti savo pojūčiais ir tikrai jaučiasi kaip patirtis jį geriant.

20. Michter's Single Barrel 10 metų Kentucky Straight Rye

Michterso spirito varykla

ABV: 46,4 %

Vidutinė kaina: 240 USD

Viskis:

Šio Michterio išleidimo tikslas buvo sugrąžinti rugius į pagrindinį dėmesį. Vienvietes statines kruopščiai atrenka Michter's komanda ir nuodugniai ragauja, kol sužino, kad jos tinka šiam leidiniui. Dėl to šis butelis užima labai ypatingą vietą viskio gėrėjų širdyse. Tai taip pat daro tai rugių buteliuku, prie kurio visur siekia prilygti distiliuotojai ir maišytuvai.

Degustacijos pastabos:

Sviesto turintis irisas susitinka su marcipanu, supjaustytu rožių vandeniu šalia juodųjų pipirų prieskonių, obuolių sidre išmirkytų cinamono lazdelių ir žemiškos kedro žievės. Pagal užsakymą pagaminti „Red Hots“ susimaišo su apelsinų aliejumi, daugiau kedro, vanilės ankštimis ir šviežių aštrių / saldžių čili pipirų. Migdolų kraštas praranda dalį savo marcipaninio saldumo ir išdžiūsta, nes kedras susituokia su aštriu tabaku. Švelnus vanilinis kremas ir apelsinų aliejai džiugina jus iki paskutinio.

Apatinė eilutė:

Šių metų Michter’s 10 Rye buvo mano metų butelis. Aš jo daug gėriau. Vis dėlto, įvertinus viską, čia jis yra 20. Prisisekite.

19. William Larue Weller

„Sazerac“ įmonė

ABV: 62,65 %

Vidutinė kaina: 900 USD

Viskis:

Šis statinės stiprumo burbonas, distiliuotas 2009 m. rudenį, praleidžia Minesotos rugius ir vietoj to naudoja Šiaurės Dakotos kviečius su NoDak miežiais ir Kentukio kukurūzais. Sultys 12 su puse metų tirpo C, D, K, L ir Q sandėliuose nuo 1 iki 3 aukštų. Brandinimo metu angelai prarado 64 procentus viskio, kol jis buvo išpilstytas į mažus kiekius ir išpilstytas toks, koks yra.

Degustacijos pastabos:

Vanilės kremiškumas ant nosies yra nepaprastas. Įsivaizduokite švelnumą ir sodriausią grietinėlės kremą su sūdytu karamelės sirupu, kiaušinių prieskoniais ir stulbinančiu croquembouche su visu susuktu kietu cukrumi, laikančiu viską. Tas lengvas, bet sviestinis kremo dvelksmas skatina švelnų trapios tešlos atmosferą su skrudintomis cinamono lazdelėmis, drėgnu vyšnių tabaku, daugiau vanilinio kremo ir švelniu džiovintų rūkytų kaulavaisių aidu. Apdaila nukeliauja į tos sūdytos karamelės saldumą, tačiau šį kartą ji padengta tamsiu šokoladu ir guli senoje kedro dėžutėje, kurioje kažkada buvo laikomi kumščiais mentoliu suvarstytų tabako lapų.

Apatinė eilutė:

Toks jausmas, kad jis turėtų būti didesnis. Tačiau laukia keli žudikai. Vis dėlto tai yra puikus burbonas ir geriausias Welleris. Negalite suklysti investuodami į vieną iš šių butelių savo saugykloje arba baro krepšelyje.

18. GlenDronacho parlamentas 21 metų amžiaus

Brownas-Formanas

ABV: 48 %

Vidutinė kaina: 262 USD

Viskis:

Neleiskite vardui jūsų apgauti. Parlamentas šiuo atveju yra kolektyvinis daiktavardis, reiškiantis varnos – europinės varnos, kuri lizdą virš spirito varyklos. Ši tamsi esencija viskyje perteikiama per 21 ilgus brandinimo metus Oloroso ir Pedro Ximenez chereso statinėse.

Degustacijos pastabos:

Su šia nosimi nutinka daug dalykų, pradedant nuo gervuogių uogų, kabančių su prinokusiais vaisiais, kurie veda link gerai prieskonių avižinių dribsnių sausainių ir pjaustytų su apelsinų žievelės ir vanilės užuominomis. Atkeliauja lipnus iriso pudingo saldumas (stiprus ant datulių) su karčiojo juodojo šokolado natomis ir aštria šventinių prieskonių matrica. Pabaiga labai ilga, bet labai aksominė su tamsių vaisių ir prieskonių užuominomis, šildančiais jūsų kūną, kai jis išnyksta.

Apatinė eilutė:

Šis viskis yra tobulas. Na, kvalifikuokime tai – kaip nedirbtą salyklą, tai yra tobula. Tai tikrai butelis, kuriuo norite mėgautis ir praplėsti savo gomurį.

17. Talisker 30

Diageo

ABV: 45,8 %

Vidutinė kaina: 845 USD

Viskis:

Talisker pajūrio atmosfera yra visapusiškai demonstruojama šiame nuostabiame butelyje. Paskutinis ribotas išleidimas buvo apie 3000 butelių, todėl tai labai reta išraiška iš Isle of Skye spirito varyklos.

Degustacijos pastabos:

Nosis šokiruojančiai subtili ir švelni su aksominėmis rūkstančio džiovinto nori natomis šalia degtukų, pamerktų į sviestinį ir sodrų juodąjį šokoladą su švelniai pabarstyta jūros druska. Gomurys atsiremia į nugarines durpes, todėl susidaro rūkyta grietinėlė su ugnyje keptais persikais, greta šlapio kedro, labai senų tabako lapų ir druska dėmėto migdolų ar avižų pieno. Ta druska skatina vidurinį gomurį taip, kaip pasibučiuoti merfolko paplūdimyje prie laužo, kuris kaitina katilą, pilną pikantiškų troškintų persikų su daugiau tos grietinėlės.

Apatinė eilutė:

Visada įdomūs metai viskio srityje, kai gauname naują Talisker 30. Labai ribotas ir atsitiktinai išleidžiamas viskis yra Talisker kalno viršūnė, kuri yra labai kolekcionuojama ir labai geriama. Mes ginčytume, kad turėtumėte nusipirkti du – vieną, kad galėtumėte paslėpti saugykloje, o kitą - šventiniam gyvenimui.

16. Obanas 12 metų, Pasaka apie dvynes lapes

Obanas 12

Diageo

ABV: 56,2 %

Vidutinė kaina: 130 USD

Viskis:

Obano vieta Škotijos pakrantėje, šalia salų ir aukštumų, leidžia jam gaminti viskį iš abiejų regionų. Šių metų 12 metų leidimas sukurtas tiek ant buvusių burbono statinių, tiek papildomų burbono statinių nugarėlių, todėl stipresnės tų naujų burbono statinių natos įgauna lengvą užpildymo medienos švelnumą. Rezultatai išpilstomi talpos statinėje.

Degustacijos pastabos:

Briny – čia lygiosios. Nosyje yra toks švelnus aštrių nori krekerių mišinys, kuris veda link senos medinės pjaustymo lentelės, kuri aptepta alyvuogių sultimis, žuvų taukais, druska ir juodaisiais pipirais, o tada paimkite duonos kulną, kad nušluostumėte, kartu su šiek tiek rūkytos juodadėmės menkės nata. arba menkė tvyro pačiame gale. Skonyje atsiranda citrusinių aliejų pliūpsnis, perpjaunantis visą tą umami, aliejų ir sūrymą, nes lengvas salyklo vaisiškumas suteikia mišiniui šiek tiek aštraus ir saldaus, o švelniame čili aliejuje pamirkytų kedro drožlių pojūtis suteikia jausmą. šilumos. Apdaila leidžia šiam prieskoniui sukurti sausą pipiriškumą dėl medienos, nes vaisius susijungia su labai švelniu tabako lapeliu, o pačioje pabaigoje įslenka dar viena rūkytos žuvies nata.

Apatinė eilutė:

Tai buvo mano metų šokas ir atsirado tarsi iš niekur. Tačiau aš myliu Obaną ir šis specialus leidinys yra viskas, ko bet kas gali norėti iš subtilaus pajūrio viskio, turinčio piratinį charakterį ir švelnų senelių šiltą apkabinimą šaltą dieną.

Tai viskis, kuris užburia ištisą istoriją – tai ypatinga.

15. George'as Dickelis išpilstytas į Bondą, 2007 m. pavasaris

Screen-Shot-2021-08-19-at-4.35.35-PM.jpg

Diageo

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 45 USD

Viskis:

Nicole Austin jį užmušė šiais į buteliais įdėtais George'o Dickelio leidiniais. Šių metų leidimas yra viskis, kuris buvo sandėliuojamas 2007 m. pavasarį. Po 13 metų šios sultys buvo išpilstytos į 100 balų (pagal įstatymus) ir išsiųstos į platųjį pasaulį, kur sulaukė didelio garbinimo.

Degustacijos pastaba:

Šio nosis yra švelniai saldus su beveik žemišku klevų sirupu šalia pekano riešutų iš pyrago su džiovintų obuolių ir senos odos prisilietimu. Skonis yra gilus, vanilė suteikia kelią šalia obuolių ir pekano traškučių. Vidutinis gomurys atsitraukia nuo viso to ir pasineria į cukruotą vyšnią, apibarstytą juodu šokoladu ir maltais vaisiais Neco Wafer arba Flintstone's multivitaminais (kuris taip pat yra vyšnių skonio), kol užbaigimas įgauna tokį rudo sviesto atmosferą. švelnaus, saldaus ąžuolo prisilietimas.

Apatinė eilutė:

Tai išlieka vienas iš mano mėgstamiausių metų gurkšnių. Tai išsiskiria. Puikiai tinka gerti gryną arba su vandeniu. Tai taip pat puikus kokteilis. Tikrai nedaug daugiau galite paprašyti. Be to, tai gali kainuoti tris kartus daugiau ir niekas nežinotų skirtumo.

14. Old Fitzgerald Bottled-in-Bond 8 metų amžiaus, 2021 m. pavasaris

Dangaus kalva

ABV: penkiasdešimt %

Vidutinė kaina: 294 USD

Viskis:

Šių metų pavasario leidimas – tai aštuonerių metų senumo viskių, pagamintų 2013 m. pavasarį, santuoka. Distiliuotos sultys ilsėjosi statinėse, pasklidusiose trijuose sandėliuose keliuose skirtinguose aukštuose. Šių metų pavasarį tos statinės buvo ištuštintos, o viskis sumažintas iki 100 (pagal išpilstymo į butelius įstatymą). Tada viskis buvo supiltas į senojo Fitzgeraldo firminius grafinus ir išsiųstas į pasaulį.

Degustacijos pastabos:

Nosį patraukia šildantis kiaušinienės prieskonis, kreminis vanilinis pudingas, sodrus irisas, švelnūs vaisiai, drėgno kedro ir labai prislopintos citrusinės natos. Teigti, kad tai sklandu, būtų per menka. Šilkinis skonis šoka aplink orkaitėje įkaitintas pekano riešutų ir klevo glazūravimo lipnias bandeles su daugybe cinamono ir muskato riešuto, kartu su karamelizuotomis apelsinų žievelėmis ir lengvumu, kuriuo beveik sunku patikėti. Pabaiga yra ilga, putojanti ir suteikia švelnų jausmą, kad ką tik suvalgėte geriausią savo gyvenime avižinių dribsnių razinų sausainį su reikiamu kiekiu avižų, prieskonių, razinų, rudojo cukraus ir trupinių.

Apatinė eilutė:

Tai beveik tobulas viskis. Man pritrūksta ką pasakyti, todėl paliksiu tai.

13. Knygelė 5 skyrius: Kvietimas

Sija Suntory

ABV: 58,4 %

Vidutinė kaina: 200 USD

Viskis:

Sultys yra keturių viskių mišinys - trys burbonai ir vienas ruginis. Rugiai yra 100 procentų salykliniai rugiai, kuriems yra treji metai. Burbonai yra dvejų, penkerių ir 15 metų amžiaus.

Degustacijos pastabos:

Nosį atveria pekano Sandie dvelksmas su druskos dribsniu, aštrumu, gautu iš šviežių imbiero sulčių, ir tamsaus šokolado su žaliaviniu cukrumi ir obuoliuose išmirkytomis cinamono lazdelėmis, kurios buvo sumaltos iki smulkių miltelių. Skonis grindžiamas tuo cinamono prieskoniu su muskato riešuto ir gvazdikėlių dvelksmu, kuris susilieja su vanilinio pudingo glotnumu, greta džiovintų pekano lukštų, dirbtinio klevų sirupo, cinamono skrebučio su daugybe sviesto, daugiau to imbiero ir subtilus raudonų vaisių prisilietimas. Vidurinis gomurys yra kreminis su lengvu pienišku šokoladu, kuris sugrąžina į šilumą su džiovintų raudonųjų pipirų pipiriškumu šalia kedro dėžučių, pilnų vanilinio tabako lapų su menkiausiu mentolio aidu ir džiovintomis nendrėmis labai giliame gale.

Apatinė eilutė:

Fredis Noe išmušė šį iš parko. Jis yra beprotiškai gurkšnojamas, o labai gilus, kai pražydi šiek tiek vandens. Tai tiesiog puiku visais atžvilgiais.

12. Teeling Single Malt Vintage Reserve 30-metų

Iki 30 metų

Teeling distiliavimas

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 2 199 USD (pasiekiama 2022 m. sausio mėn.)

Viskis:

Šis viskis pradėjo gyvuoti dar 1991 m. Jis 21 metus brandinamas buvusiose burbono statinėse, kol buvo perkeltas į Sauternes statinę, kad būtų brandinamas papildomus devynerius metus. Buvo pasirinktos kelios statinės ir išpiltos prieš nedidelį atsparumą iki 46 proc. be filtravimo. Buvo pagaminta tik 4000 butelių.

Degustacijos pastabos:

Ant nosies yra subtilus aitrokas vaisius, panašus į spanguoles, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų, kriaušių odelių, vanilės ankščių, sausmedžio ir poliruotos odos atspalvių. Skonis prasideda nuo sodo vaisių, kurie yra beveik kaip obuolių šampano skonis, o po to skonis pakrypsta į švelnų sumedėjusį prieskonį, o tada... lengvos durpės, kurios išryškina juostelės šnabždesį ir obuolių lapų, netikro medaus ir maltos kalendros šnabždesį. finišas.

Apatinė eilutė:

Tai yra laukinė ir netinka jokiam deskriptoriui, išskyrus wow! Panašu, kad geriausias saldus, medus škotas susituoktų su geriausiu subtiliu durpiniu skotu ir tai būtų jų kūdikis. Tai savotiškai didinga.

11. Michterio 20 metų Kentucky Straight Bourbon

Michterso spirito varykla

ABV: 57,1 %

Vidutinė kaina: 2000 USD

Viskis:

Distiliuotojo meistras Danas McKee'as asmeniškai atrenka šias 20 metų (bent jau) statines iš savo rikhauzų, remdamasis meistriškumu. Sultys išpilstomos tokios, kokios yra, nepjaustomos vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Įsivaizduokite tamsias ir saldžias vyšnias, pasmaugtas romo melasa su džiovintų rožių, riešutų ir kedro prisilietimu, vedančiu link minkšto – beveik šlapio – tabako lapo. Tai tik nosis. Skonis per daug nenukrypsta nuo tų natų, tačiau prideda vanilės ankščių apdegusių galiukų su lengvu prieskoniu, kuris labiau linkęs į tą tabaką nei į rudus medienos prieskonius. Užbaigimas tikrai apima vyšnią, bet labiau link stiebo ir sėklų, nes riešutiškumas linkęs į marcipaną, o tabakas įgauna vis tokį nežymų kramtymą.

Apatinė eilutė:

Šių metų 20 metų nuosmukis padėjo sustiprinti šios išraiškos tobulumą. Taip pat ginčyčiau, kad tai vienas iš tų Ah-Ha! burbonai, kurie pagerins jūsų gomurį ir supras tikrai gerus dalykus.

10. Talisker 25

Diageo

ABV: 45,8 %

Vidutinė kaina: 620 USD

Viskis:

Šis viskis yra amerikietiškų burbono statinių, ispaniško šerio statinių ir Talisker pajūrio vietos derinys. Šio vieno salyklo viskiai mažiausiai 25 metus ilsisi senose burbono ir šerio statinėse, keli žingsniai nuo jūros Skye saloje. Mažas Talisker sandėlis atrodo kaip senas piratų laivas, kuris matė per daug jūrų mūšių ir ta aura įsiskverbia į kiekvieną statinę, kai ji bręsta.

Degustacijos pastabos:

Tai prasideda šlapių lauko gėlių nata šalia saldžių bičių vaško žvakių (neuždegtų) su drumsto obuolių sidro, kreminio šokolado ir sūraus laužo dūmų šnabždesiais. Skonis tikrai išryškina Talisker sandėlio medines sijas su jūros druskos natomis, šalia voratinkliais ir šlapiomis samanomis, kurias atsveria žydinčios visterijos, oranžinis tabakas ir dar truputis tų laužo dūmų, slypinčių fone. Galas laikosi ant gėlių, nes jis lėtai nyksta, palikdamas jums dūmų gabalėlį, jūros purslų rūką ir apelsino prisilietimą.

Apatinė eilutė:

Ar tai geriausias viskis pasaulyje? Jei ne, tai tikrai labai arti. Mano gomuriui tai tiesiog gali būti. Nepaisant to, taip retai galima rasti ką nors tokio rafinuoto, surinkto ir (palyginti) lengvai randamo, kas pakels jūsų gomurį su kiekvienu gurkšniu. Visa tai daro jį gana ypatingu.

9. Michterio 25 metų vienvamzdiniai tiesūs rugiai

Michterso spirito varykla

ABV: 58,65 %

Vidutinė kaina: 37 000 USD

Viskis:

Apie šias statines tikrai žinome tik tai, kad jos įrodo Michterio komandos meistriškumą atnešant geriausius iš geriausių viskio pasaulyje. Retai kada 25 metų senumo viskis, brandintas naujame ąžuole, paragaus tokio niuanso, tačiau tai yra tarsi Michterio magija.

Degustacijos pastabos:

Čia tvyro žemiškumas, kuris jaučiasi kaip džiovintos baltos samanos ant šlapios miško paklotės, šalia tvyrančių karčiųjų, bet riebių espreso pupelių, vanilės, kurios per daug kainuoja, apelsinų, suvyniotų į auksinį celofaną, ir beveik šlapio juodųjų pipirų dvelksmo. Gerai, pereikime prie gomurio. Auksiniai sultonai patraukia jus labai aiškiu gvazdikėlių pojūčiu, kuris beveik veda prie anyžių (galbūt juodojo saldymedžio), o vanilė lieka sausa, kai apelsinų aliejai sudegs, o ši tolima sūdytų, beveik juodų kakavos miltelių nata sustiprina užbaigimą. Ši apdaila išeina į klasikinius Tellicherry maltus juoduosius pipirus, tačiau išlieka sausa ir pasižymi tik reikiamu džiovintų vaisių saldumo kiekiu.

Apatinė eilutė:

Tai vienas iš tų gurkšnių, kurie gali pakeisti jus kaip viskio gėrėjus – taip, tai taip gerai. Tai taip pat investicinis butelis. Mūsų patarimas yra sumokėti gražų už pilstymą kokiame nors aukščiausios klasės viskio bare ir pasidėti butelį savo vaiko koledžo fondui.

8. Pappy 23

„Sazerac“ įmonė

ABV: 47,8 %

Vidutinė kaina: 3000 USD

Viskis:

Ši išraiška ilgus 23 metus ilsisi naujajame amerikietiškame ąžuole. Toks amžius reiškia, kad mišinyje vis dar yra senų sulčių iš ankstesnių Pappy namų, Stitzel-Wellerio distiliavimo gamyklos. Ne kiekviena statinė padaro galutinį pjūvį. Tik medaus statinės – geriausios iš geriausių – atrenkamos maišymui, grūdinimui ir išpilstymui.

Degustacijos pastabos:

Šis gurkšnis pasitinka su didelėmis sodrios vanilės, tamsių vyšnių, seno ąžuolo, aštraus tabako ir aštrių obuolių natomis. Įpylus šiek tiek vandens, tamsios kakavos dulkelės paryškina pagrindines natas, kai įsijungia prieskoniai ir sukuria tikrą kalėdinį pudingo atmosferą, kurią atsveria sušlapęs ąžuolas, nusidėvėjusi oda ir pypkių tabako dūmai.

Apatinė eilutė:

Tai dar vienas butelis, kurį tikriausiai pamatysite tik valstybinėje loterijoje, aukcione ar kolekcionierių alkoholinių gėrimų parduotuvėje (pvz., Justins' House Of Bourbon, Louisville). Tačiau reikalas yra tas, kad aukščiausios klasės barai vis dar atidaro juos ir pila į stiklines. Tai reiškia, kad vis tiek galite išbandyti šį, prieš imdamiesi šuolio ir įsigydami.

7. Midleton Single Cask 2001 – keltų viskio parduotuvė

Midletonas 2001 m

Pernodas Ricardas

ABV: 46 %

Vidutinė kaina: 450 USD

Viskis:

Šis viskis buvo pirmasis Master Distiller Brian Nation labai retas leidimas Midleton mieste. Butelyje esančios sultys yra iš vienos 15 metų senumo chereso statinės, kurią Nation ranka išrinko kaip jo vizitine kortele į pasaulį.

Degustacijos pastabos:

Tai grynas šventinis pyragas ant nosies su cukruotais ir džiovintais vaisiais, susimaišiusiais su migdolais, lazdyno riešutais, tamsiais prieskoniais ir brendžio sviestu, kuris veda link troškinto obuolio, kriaušės, pernokusio banano ir apelsinų marmelado. Skonis tikrai perteikia kalėdinio pyrago atmosferą, nes apelsinas sustiprėja iki subtilaus tamsaus šokolado natos šalia prieskoninių ir švelniai rūkytų abrikosų. Šie kaulavaisiai siekia užbaigimo, kuris sujungia juodąjį šokoladą su džiovintais vaisiais ir prieskoniais, bet neprailgsta savo sveikinimu.

Apatinė eilutė:

Išbandyti tai buvo ypatinga akimirka. Tai fenomenalus ir labai unikalus viskis, kuris yra toks rafinuotas ir išskirtinis, kad niekada jo nepamiršiu.

6. Senasis Pulteney 35

Senasis Pulteney 35

Inver House distiliuotojai

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: 695 USD

Viskis:

Distiliavimo gamyklos vadovas Malcolmas Waringas šiam viskiui gaminti parenka mažiausiai 35 metų senumo buvusio burbono ir buvusio šerio statines. Tos statinės yra sujungtos, o rezultatas yra patikrinamas ir išpilstomas toks, koks yra.

Degustacijos pastabos:

Nosį atveria tamsūs prieskoniai, įkomponuoti į vaisių pyragą su džiovintomis vyšniomis, braziliniais riešutais ir anakardžiais, kurie virsta prie datulių lipniu iriso pudingu su vaniliniu grietinėlės padažu šalia prinokusių mandarinų ir pudros tamsios kakavos. Skonis palinksta į prieskonių ir gėlių medaus saldumą, šokoladinius apelsinus ir rome mirkytą slyvų pudingą, nes šis sūdytų apelsinų taffy atmosfera skatina vidurinį gomurį. Ši druska toliau sluoksniuojasi į citrusinius vaisius, nes ant minkšto galo atkeliauja nusidėvėjusios odos nata.

Apatinė eilutė:

Tai buvo nuostabu. Papurčiau galvą ir netikėdamas nusijuokiau, kaip tai buvo gerai ir kad niekada anksčiau to nebandžiau. Tai tiesiog gražu nuo viršaus iki apačios.

5. Dvigubas erelis Labai retas

Dvigubas erelis Retas

„Sazerac“ įmonė

ABV: 50,5 %

Vidutinė kaina: 18 900 USD

Viskis:

Šis viskis padidina Eagle Rare žaidimą dviem būdais. Pirma, jis yra brandinamas dvigubai, o tai reiškia, kad viskis „Buffalo Trace“ sandėliuose tirpsta 20 metų – arba dvigubai ilgiau nei standartinis „Eagle Rare“. Dėl šios priežasties statinės, vartojamos šiai išraiškai, yra labai retos. Antras aspektas – dekanteris. Krištoliniame dekanteryje yra du ereliai, vienas kaip kamštis, o kitas įpučiamas į butelio dugną. Tai įspūdingas butelis ir buvo pagaminti tik 199.

Degustacijos pastabos:

Jo nosis švelniai patraukia jus švelniomis vyšnių likerio, sauso kedro tabako dėžutėmis, sodriomis vanilės ankštimis, kurios jaučiasi riebios, ir sviestinio kreminio iriso saldainio, kuris yra labiau lipnus nei trapus, užuominomis. Tada nosis palinksta į sumedėjusią cinamono lazdelių prieskonių matricą, suvilgytą vyšnių sirupe, šalia nežymios anyžių natos, kuri labiau absento žalumo nei saldymedžio tamsumo. Skonyje labai tamsios kakavos dulkės atveria jūsų skonio receptorius, o datulės, pamirkytos gėlėmis Earl Grey, sukuria drėgno ir labai lipnaus iriso pudingo pagrindą su nedideliu šlakeliu šilkiausių kada nors valgytų vanilinių ledų. Prieskoniai šiame pyrage su datulėmis pamažu kyla po to, kai saldus vidurinis gomurys tampa švelnus ir aksominis, kuris aidi su medienos prieskoniais, bet neperneša iš jų šilumos.

Pačiame gale lieka ši sausa kedro dėžutė, kurioje kažkada buvo kvapiųjų pipirų uogos, anyžiai ir cinamonas, o dabar – labai sausas vyšnių ir šokolado tabako lapas.

Apatinė eilutė:

Naujas Double Eagle Very Rare visada yra ypatinga proga. Šių metų 199 butelius bus labai sunku rasti. Jei tai padarysite, palepinkite save užpilu. Štai koks tobulo burbono skonis.

4. „Four Roses Fine Blended Whisky“, 1944 m

Keturios rožės

Keturios rožės

ABV: 40 %

Vidutinė kaina: Galimas adresu Balardo pjūvis , Sietlas

Viskis:

Šis viskis buvo išpilstytas 1944 m., kai dar buvo gyvi tokie žmonės kaip Hitleris, Stalinas ir Ruzveltas. Sultys yra viskio mišinys, todėl vietoj burbono ar rugių jos vadinamos amerikietišku maišytu viskiu.

Degustacijos pastabos:

Tai yra iš kitos epochos ir tikrai nei kvapu, nei skoniu nepanašu į bet ką kitą, ką aš kada nors turėjau. Nosyje buvo toks švelnus kartumas, kuris veda link salyklinio Graham krekerio su grietinėlės vanile, saldainių nuga ir galbūt žemės riešutų kevalais. Skonis ant tų krekerių ir sviesto, kaip plona kukurūzų linija, suteikia plonesnio obuolių šerdies ir stiebų pojūtį su sausos odos atmosfera. Viduriniame gomuryje buvo jaučiamas sviestinis kukurūzų pojūtis, kuris veda į skardį, o pabaiga tiesiog sustojo su troškintų vaisių pojūčiu ir nieko daugiau.

Lisa kairiosios akies autopsijos ataskaita

Apatinė eilutė:

Vis dar nežinau, ką apie tai galvoti. Jis yra šokiruojančiai geriamas ir unikalus maišytam amerikietiškam viskiui. Žinau, kad geriant kažką, kas buvo išsiųsta į pasaulį per Antrąjį pasaulinį karą, jis patenka į mano nuostabiausių 2021 m. gėrimų viskių sąrašą.

3. Dalmoro žvaigždynas 1981 30 metų amžiaus

Whyte ir Mackay

ABV: 54 %

Vidutinė kaina: 6 300 USD

Viskis:

Viskis iš The Dalmore yra labai senas ir unikaliai sensta. Sultys apie 25 metus išbūna naudotame amerikietiškame ąžuole, o po to beveik penkerius metus baigiasi Metusalem Oloroso chereso statinėse. Tos statinės naudojamos chereso brandinimui 30 metų prieš išvykdami į Škotiją pasipildyti viskio. Be to, šio viskio apdaila yra ilgesnė nei dauguma viskių apskritai yra brandinami.

Degustacijos pastabos:

Tai stipriai atsiremia į kedro drožles, kurias palietė apelsinų aliejaus lašeliai, levandų aliejai ir sumaišyti su džiovintais puodais. Šios džiovintos gėlės susilieja su eukaliptu, Earl Grey arbata ir rožių kvepalais, filtruojamais per „Pall-Mall“ cigarečių pakelį. Skonis nukrypsta nuo džiovintų gėlių ir eterinių aliejų link karčiųjų apelsinų marcipanų su tamsiu šokoladu, o kartu su sūdytais imbieriniais saldainiais ir kiaušinienės prieskoniais (vyrauja gvazdikėliai ir muskatas) bei malonaus kremiškumo. Vidutinio skonio marcipanai ir muskato riešutai išryškina aukščiausią skonį, o pabaiga pasislenka į tamsaus šokolado kremiškumą ir šilko brendžio šokolado apelsinų atmosferą.

Apatinė eilutė:

Tai škotiškas tobulumas. Paprasta ir paprasta.

2. Michterio šventė „Sour Mash 2019“.

Michterso spirito varykla

ABV: 57,8 %

Vidutinė kaina: 4400 USD

Viskis:

Tai yra meistro distiliuotojo Dano McKee ir brandinimo meistro Andrea Wilson bendradarbiavimas, kuris atrinko šešias statines nuo 10, 20 ir 30 metų. Tos statinės buvo išpilstytos ir išpilstytos į butelius be jokio pjaustymo vandeniu.

Degustacijos pastabos:

Sviestinis tamsaus šokolado saldainis yra šalia žemiškos, beveik samanotos natos, o kiaušinienės prieskoniai susimaišo su pikantiškomis vaisių užuominomis ant nosies. Viskas subtilu, bet taip aišku. Tada skonis paima tuos prieskonius ir sukuria ant grotelių keptų persikų skonio profilį šalia rūkytų ananasų, užpiltų klevų sirupe mirkytų pekano riešutų, šlakeliu vanilinio kremo ir šviežiai malto cinamono. Sausas prieskonis nuo vidutinio gomurio atneša į pabaigą, kuri išlaiko tuos saldžius pekano riešutus, o sausos samanos vėl sugrįžta ir įsitvirtina jūsų pojūčiuose su muskato riešuto, rūkytų persikų ir apelsinų aliejaus nata.

Apatinė eilutė:

Mano gomuriui tai puikiai tinka. Tai vienas iš tų butelių, kurie mane erzina, kad negaliu jo gerti kiekvieną dieną. Taip pat prasminga, kad Milijardai Rašytojų kambarys pasirinko tai kaip geriausias geriausias viskis jų pasirodymui. Tikrai labai mažai kas pranoksta šį viskį (nesvarbu, kurioje pasaulio vietoje būtumėte).

1. Old Fitzgerald, Vintage Edition

Viskio birža

ABV: 43 %

Vidutinė kaina: 1982 USD

Viskis:

Šis senasis Fitzgeraldas yra OG burbonas, kurį Julianas Van Winkle'as, II (vienintelis Pappy), pastatė po Antrojo pasaulinio karo. Sultys buvo pagamintos Stitzel-Weller, kai Pappy vis dar priklausė ir eksploatavo visą vietą (šiandien jos priklauso Diageo). Kai prekės ženklai ir spirito varykla buvo išparduoti, „Old Fitz“ tapo „Heaven Hill“ produktu, kur jis buvo atgaivintas ir tapo vienu geidžiamiausių šiuolaikinių butelių (apie tai vėliau).

Trumpai tariant, tai yra klasikinis burbonas, kuris savotiškai nustato didžiosios daugumos šiandien gaminamų burbonų skonį.

Degustacijos pastabos:

Šiuos dar labai galima gerti. 1964 m. išleisto leidinio, kurį neseniai išbandžiau, nosis yra sūdytos karamelės ir sodo vaisių, riebios vanilės, lengvos ir minkštos medienos bei prieskoniais pagardinto tabako mišinys. Skonis gryno šilko su kaulavaisių pliūpsniais, minkšta oda, vanilinio kremo dvelksmu ir degintu cukrumi. Vidutinis skonis iki galo iš lėto išblunka į švelniausią vanilinį kremą, kokį tik galite įsivaizduoti, pagardintą šviežiu tabaku, šiek tiek mėtos ir mirkytų raudonų vaisių.

Apatinė eilutė:

Tai dar vienas butelis, kurį vis dar matote pilant (labai) aukščiausios klasės viskio baruose, o tai reiškia, kad ateis laikas, kai jų liks labai, labai mažai. Taigi dabar pats laikas paimti butelį ir išbandyti tai patiems. Išgėrę šio gėrimo, išryškinsite absoliučią burbono gamybos viršūnę ir parodysite, ko kiekvienas burbono distiliuotojas siekia nuo tada, kai buvo pagamintas.